Citronopaj med lime
Jag stod för efterrätten igår. Jag gjorde en citronpaj. Friskt och gott! Gärna med vispad grädde eller gammeldags vaniljglass! :)
Du behöver:
Pajskal
3 dl mjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula
Fyllning
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 citron
1 lime
Börja med pajskalet. Mät upp alla ingredienser i en bunke. Arbeta ihop till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Låt vila i kylen i ca 20-30 min.
Medan degen vilar i kylen börjar du med fyllningen. Vispa ägg och socker poröst. riv skalet från citronen och limen, och pressa ur saften. Häll över till ägg/sockerblandningen. Tillsätt övriga ingredienser och vispa till en len smet. Ta ut pajskalet och häll i fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30 min. Servera med vispad grädde eller vaniljglass. Klart!
mums va gott!