Tjuvstarta med Saffranskorpor!
Jag började morgonen tidigt och innan Colin vaknat med att baka saffranskorpor. Jag har aldrig gjort dem tidigare och upptäckte snabbt att jag verkligen missat något här! Dom är helt gudomligt goda! Och doften av saffran sprider sig i hemmet och det känns som om julen knackar på dörrn snart :) Så himla mysigt! Jag är verkligen helt förälskad i julen och dessutom fyller jag år på självaste Julafton! :) Jag har testat Leila´s recept som hon använder i "Leilas Jul".
Du behöver:
100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1 2/3 tsk bakpulver
1 ½ dl socker
5 dl mjöl
1 ½ - 2 dl hel mandel
rörsocker (kan uteslutas)
Smält smöret och tillsätt saffran. Häll över till en bunke och rör ner äggen. Tillsätt de torra ingredienserna och mandeln och jobba ihop till en smidig, aningen kladdig deg. Häll ut på mjölat underlag och dela upp i tre delar. Rulla dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Strö över rörsocker för en fin yta (kan uteslutas). Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 25 min.
Ta ut och sänk värmen till 125 grader. Skär upp längderna till ca 1 cm tjocka bitar. Lägg tillbaka på plåten och ställ in i ugnen i 10 min, stäng sedan av värmen och låt skorporna ligga och torka i ugnen tills den kallnat. Klart!
Superfin blogg du har! Är allt bra med dig? :) Kolla gärna in på min blogg där det pågår en veckans blogg tävling!