Vaniljcheesecake med Hallon och Passionsfrukt

 
 
Cheesecake kan verkligen aldrig bli fel. Man kan variera till oändlighet och den är så len och god i konsistensen. Denna gjorde jag hos svärmor nu i helgen, den blev mycket uppskattad, kan jag säga! 
 
Så, välkomna våren med denna Cheesecake, precis som jag gjorde :)
 
Du behöver:
 
Botten
 
100 g smör
250 g digestivekex
 
Smula kexen i en bunke och smält smöret. Häll det smälta smöret över kexen och rör om noga. Trycksedan ut i en springform (form med löstagbara kanter) och ställ i kylen.
 
Fyllning:
 
400 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
2 ägg
1 dl socker
1  vaniljstång (eller 1 tsk vaniljpulver)
250 g hallon
4 passionsfruktet
4 tsk socker
 
Vispa philadelphiaosten mjuk och tillsätt creme fraiche. Vispa upp ägg, frön från vaniljstång och socker och häll i lite i taget och blanda väl. Häll sedan i formen och bred ut. Koka hallonen med 4 msk socker. Sila bort kärnorna. Häll över cheesecaken och gör fina mönster. Slå formen i bänken för att få bort eventuella luftbubblor. Grädda sedan i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-50 min. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten då du tar ut den. Den stelnar till då den kallnat. Låt den sedan svalna i kylen. Garnera efter tycke och smak eller ät som den är. Klart!
 

Kommentarer
Postat av: Felicia

Vilken fin blogg du har! Supertrevliga recept och fina bakverk. Keep up the good work!

Svar: Tusen tack! :)
Marias bakglädje

2013-04-27 @ 12:01:26
Postat av: Lovisa Maletic Söderbom

Kan man frysa in den om man gör den i förväg? Hade nämligen tänkt göra denna och den med lime och jordgubbar men båda får inte plats i kylen..

Svar: dom klarar sig bra några dagar i kylen också, har aldrig testat att frysa dem, men nog tror jag att det går utmärkt :)
Marias bakglädje

2013-09-11 @ 19:31:14

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0