Mariasbakglädje

Det är ju bara att konstatera, det är betydligt mycket billigare och framför allt godare att baka eget bröd! Trots en förkylning som heter duga, så klättrar jag lite på väggarna av att bara vara hemma, så jag ställde mig och bakade i morse medan Colin snällt gick runt och pratade och drog fram kastruller ut skåpen. Jag fick till 20 bullar på denna sats.

 

 

1 paket jäst

5 dl vatten

1 rågad tsk salt

1 ½ msk ljus sirap

ca 10 dl mjöl

ca 1 dl riven ost

 

Värm vattnet till 37 grader, smula jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Tillsätt salt och sirap och sedan lite mjöl i taget tills du har en smidig deg som släpper från kanterna. Låt jäsa under bakduk i 30 min.

 

Baka ut bullar på lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ytterligare 30 min under bakduk. Pensla sedan med ägg (går lika bra med vatten) och stö över osten. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10-15 min tills brödet fått fin färg. Klart!