Mariasbakglädje

 

Något  jag är svag för att baka, utöver tårtor, är cupcakes! Den här gången blev det cupcakes med Oreo's såväl i frosting som inuti. Jag har tidigare tyckt att Oreo's är lite överskattade kakor -tills jag provade att baka med dem! ;) 

 

Detta recept på muffins är mitt absolut bästa recept. Jag har hållit det hemligt fram tills nu faktiskt. Men, klart man delar med sig till sina fina läsare! Uteslut chokladen så har ni det perfekta grundreceptet för supersaftiga och jätteluftiga muffins.

 

 

40 g rumsvarmt smör

100 g mjöl

140 g socker

1 ½ tskbakpulver

1 ½ tsk vaniljsocker (äkta vanilj)

1 ägg

1 1/4 dl mjölk

40 g mörk choklad (70%)

12 Oreokakor

 

Smält chokladen över vattenbad. Lägg smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Vispa till en mjölig massa. Tillsätt ägg och mjölk och vispa ihop. Rör ner den smälta chokladen. Lägg oreokakor i botten av dina muffinsforma. Häll upp smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 13-15 min.

 

 

150 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

150 g philadelphilaost

½ tsk äkta vaniljpulver

½ paket Oreokakor

 

Vispa smör och florsocker vit och fluffigt. Tillsätt vaniljpulver och philadelphiaosten och vispa hastigt samman till en slät kräm. Mixa kakorna till ett fint pulver. Var noga, större bitar tenderar att fastna i tyllen sedan! Vispa ner kaksmulorna i frostingen. Spritsa ut över dina muffins och dekorera gärna med halva oreokakor.