Gräddbullar / Mumsmums

08 Februari, 2017 - 07:00 / Maria Bakar
7 kommentarer

 
Nånting som jag tycker är barnsligt gott är gräddbullar, eller det jag är van att kalla dem -mumsmums! Fluffiga, sammetslena och bara så himla goda. Man kan ju göra dem på lite olika vis och olika bottnar. Vanligast är nog att man använder smörgåsrån som botten. Jag övervägde att göra dem på något typ av flarn, men det fick bli en mandebotten till slut. Supergott! 
 
Det kan kännas lite läskigt att doppa dem i choklad, men så länge dem har fått stå till sig i kylen och chokladen inte är för varm så är det inget problem. Dessa förvaras i kyl men går även utmärkt att frysa och tinar i ett nafs!
 
BOTTEN
 
200 g mandelmassa
 
Arbeta mandelsmassan mjuk och smidig. Kavla sedan ut till ca 3 mm och stansa ut lagom stora bottnar. Grädda på 150 grader i ca 10 min (håll koll!) tills dem precis börjar få lite färg. ta ut och låt kallna.
 
MUMSMUMS ca 10 st
 
125 g socker
35 g vatten
55 g glykossirap
70 g äggvita
1 knivsudd vaniljpulver
 
Koka socker, vatten och glykossirap till 117 grader. Under tiden vispar du upp äggvita och vaniljpulver till ett fast skum. Strila sedan ner sockerlagen i en fin stråle i marängen som du vispar på hög hastighet. Fortsätt sedan vispa tills marängen är sval. Spritsa ut över dina bottnar och ställ i kylen och låt stå en timme eller två. 
 
CHOKLADDOPP
 
200 g choklad (mörk eller ljus)
25 g kallpressad kokosolja
 
Smält choklad och kokosolja över vattenbad. Låt chokladen svalna något innan du doppar dina mumsmums. Ställ på galler och låt överflödig choklad droppa av. Förvara kallt.

Spökmaränger

02 November, 2012 - 14:40 / Maria Bakar
4 kommentarer

Jag har äntligen gjort klart alla förberedelser inför morgondagens tårta. Det sista jag gjort var dessa söta spökmaränger. Jätteenkla att göra och dom blir himla fina! :) Väldigt enkelt recept också.
 
Du behöver:

3 äggvitor
1 ½ - 2 dl socker
½ tsk vaniljextrakt (kan uteslutas)
svart pastafärg
 
Vispa ägvitorna till ett vitt skum, tillsätt sedan lite socker i taget. Vispa tills du kan vända bunken upp-och-ner. Tillsätt vaniljextraktet och vispa ihop lite. Häll upp marängen ien spritspåse med en rund tyll i. Spritsa små spöken, i en vinkel rakt uppifrån. Dutta små ögon av svart pastafärg med hjälp av en tandpetare. Grädda i mitten av ugnen på 100 grader i ca 45-60 min. Klart!
 

Ljuvlig Butternut squashpie

15 Oktober, 2012 - 15:31 / Maria Bakar
3 kommentarer

 
Jag satt och pratade med min syster om vad man kan baka av pumpa och genast kom vi att tänka på pumkinpie. Det är ju något som äts traditionellt i USA till Thanksgiving som ligger nära Halloween. Jag har alltid velat testa det och idag skulle jag göra slag i saken. Gick och handlade men det fanns inga pumpor på affärerna så jag köpte butternut squash istället. Har läst att det ska vara minst lika gott så jag gjorde ett försök. :) Gudomligt god! Och nu är det ju snart Halloween, passar utmärkt!
 
Du behöver:
 
Fyllning
 
500 g pumpapuré 
1 burk sötat kondencerad mjölk
2 ägg
150 g farinsocker
½ tesked malen kanel
½ tesked malen ingefära
½ tesked malen muskotnöt (kan uteslutas eller minskas om så önskas)
½ tesked salt
 
Börja med att göra i ordning pumpapurén. Skär pumpan i bitar och koka den tills den är mjuk (ca 30 min). Häll av vattnet och låt den svalna. Ta sedan bort skalet och mosa pumpan. Häll av eventuell vätska. Blanda sedan ner resten av ingredienderna och mixa blandningen tills den är helt slät.
 
Pajskal
 
350 g mjöl
1 tsk salt
200 g smör
125 ml vatten
 
Nyp ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa. Häll sesan på vattnet och jobba ihop till en deg. Låt vila en stund i kylen. Kavla sedan ut på mjölat underlag så pass att du kan täcka en pajform med degen. Nyp av överflödig deg och tryck till den runt kanterna. Häll sedan på fyllningen och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 40 min. Känn i mitten av pajen med en sticka, är stickan inte kladdig är pajen klar. Låt kallna och servera gärna med cispad grädde. Klart!
 

Biskvier med choklad- och päronsmak

28 September, 2012 - 12:32 / Maria Bakar
2 kommentarer

 
Igår gjorde jag biskvier. Jag hade funderat på det ett tag och ville göra med nån rolig smak istället för det traditionella chokladbiskvierna. Givetvis gjorde jag även sådana med :) Det tar faktiskt inte svårt att göra, det enda so egentligen tar ltie tid är smörkrämen. Jag gjorde en marängsmörkräm som jag sedan smaksatte. Men vi börjar med bottnarna.
 
Du behöver:
 
Bottnar
 
450 g mandelmassa
1 ½ dl socker
3 äggvitor
 
Vispa upp socker och äggvitorna till en vitt skum. Fördela mandelmassan och häll i. Vipsa sedan tills du har en jämn smet. Häll upp smeten i en spritspåse och spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper. Dom växer ganska mycket i ugnen så gör dem inte för stora. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 min.
 
Marängsmörkräm
 
5 äggvitor
5 dl florsocker
400 g rumstempererat smör
ev smaksättning 
 
Ställ en kastrull med lite vatten på spisen och sätt en bunke över. Häll äggvitorna och florsockret i bunken och vispa för hand tills marängen nått ca 65 grader. Detta tar ca 8-10 min. Vispa sedan med elvisp tills marängen svalnat helt. (ca 10-15 min). Klicka sedan i smöret lite i taget samtidigt som du vispa på låg- till medelhastighet. När du tillsatt allt smör fortsätter du vispa tills smörkrämen fått konsestensen av tjockt vispa grädde. Jag delade upp min kräm i två skålar och smaksatte hälften med koncentrerad päronsaft och hälften med smält choklad.
 
Bred ut smörkrämen på bottnarnas undersida och ställ i kylen. Smält under tiden choklad att doppa dem i. Sedan tar du fram dem, doppar dem och lägger på ett fat och sedan in i kylen så dem stelnar. Klart!
 

Clafourtis med körsbär

11 September, 2012 - 15:43 / Desserter
0 kommentarer

Jag plockade körsbär hos min svärfar härom dagen och ville givetvis göra något gott av dem. Min syster föreslog denna kakan och den var verkligen supergod! Riktigt luftig och härlig konsistens också. Man kan givetvis använda vilka bär man vill och variera kakan efter tycke och smak. :)
 
Du behöver:
 
6 äggvitor
2 ½ dl florsocker
1 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
100 g smör
ca 30 körsbär
 
Börja med att vispa florsocker och äggvitor luftigt. Blanda i mjöl, mandelmjöl och bakpulver och blanda väl. Smält smöret och tillsätt till smeten. Häll upp i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader i ca 25 min. Sereras gärna ljummen med vaniljglass. Klart!
 





Mums-mums - små fluffiga godbitar!

24 Augusti, 2012 - 08:27 / Maria Bakar
2 kommentarer

 
I onsdags gjorde jag mums-mums till marknaden jag ska sälja på, på lördag. Dom är så himla simlpa att göra och är ju jättegoda! Det blir rätt många också om man gör dem i en långpanna. Dessa är ju perfekta att servera på tex ett barnkalas! :)
 
Du behöver:
 
1 äggvita
4½ dl socker
1½ dl kallt vatten
9 gelatinblad
3/4 dl florsocker
1½ dl kokhett vatten
kokosflingor
kakao
 
Förbered formen du ska hälla smeten i. Lägg bakplåtspapper i botten. Blanda kakao och kokosflingor i en skål (1 del kakao, 2 delar kokosflingor) och strö hälften över formens botten. Resten strör du över smeten och doppar snittytorna i.
 
Blanda ihop socker, det kalla vattnet, florsocker och äggvitan i en bunke (en stor bunke då smeten "sväller" när du vispar den). Lägg gelatinbladen i blöt tills dem är mjuka. Lägg dom sedan i det kokade, heta vattnet så dem löses upp. Tillsätt sedan till smeten och vispa tills smeten börjar tjockna och är blank och fin. (ca 15 min)
 
Häll upp i formen och bred ut. Strö på kokos/kakaoblandningen. Ställ i kylen och låt det stelna. Skär sedan upp i lagom stora bitar och doppa snittytorna i kokos/kakaoblandninen. Förvara svalt. Går utmärkt att frysa in också!
 

Majsbrödsmuffins

22 Augusti, 2012 - 08:56 / Maria Bakar
1 kommentarer

 
Jag hittade ett recept på majsbröd igår. Jag tänkte att jag skule testa de, men som vanligt gjorde jag om receptet lite. Jag tillsatte lite mer olja, socker och salt. Eftersom jag först följde receptet och tyckte dem blev aningen torra och lite smaklösa.
 
Det här är alltså det omgjorda receptet. Man kan göra det här brödet i en limpform men jag skulle rekommendera att göra det i muffinsformar då det blir rätt smuligt och svårt att skära skivor av det.
 
Du behöver:
 
2 1/4 dl majsmjöl
2 1/4 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 ägg
1 dl rapsolja
2 1/2 dl mjölk
 
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa sedan upp ägg med rapsoljan och mjölken och häll över till de torra ingredienserna. Rör ihop och häll upp i formar. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 15 min. Låt svalna. Klart!
 

Vaniljrullar

15 Augusti, 2012 - 14:25 / Maria Bakar
1 kommentarer

Jag har bakat lite inför marknaden idag igen. Jag tänkte egentligen göra mumsmums, men hade inte tillräckligt med gelatinblad hemma. Då började jag fundera på rullrån, det brukar alltid vara uppskattat! Men jag har inget järn (ska införskaffas snarast!) så jag gjorde dem i ugnen. Dom är inte lika krispiga som rullrån, men dom är himla goda ändå.
 
Nackdelen är att det är lite bökigt att hålla på med, jag brände händerna många gånger när jag skulle rulla dem! Men det var värt det :)
 
Du behöver:
 
50 g smör
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 1/4 dl socker
4 tsk vaniljsocker
1 knivsudd äkta vaniljpulver
1 1/4 dl mjölk
1 1/4 dl vatten
 
Smält smöret i en kastrull. Vispa upp ägg och blanda ner de övriga ingredienserna. Häll på smöret. Smeten ska vara ganska tunn och rinnig. Häll ut klickar på en plåt med bakplåtspapper, som du breder ut i ett tunt lager som är ca 10 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 5 min. Rulla dem sedan direkt efter att du tagit ut dem ur ugnen. Rulla dem med hjälp av tex en träslev eller något med runt skaft. Låt svalna. Klart!
 

Cheesecake med lime och vit choklad

10 Augusti, 2012 - 12:09 / Maria Bakar
2 kommentarer

 
Så där ja! Nu var cheesecaken klar och upphämtad. Jag hoppas att den blir till belåtenhet och att den smakar lika otrolilgt som jag tror. Jag toppade denna härlighet med limemarinerade jordgubbar, lite riven vit choklad och limeskal. Den ser himla fin ut om jag får säga det själv :)
 
Gör gärna denna några timmar innan den ska serveras, den ska ha hunnit stelna riktigt och är godast efter någon timme i kylen.
 
Du behöver:
 
Botten
 
100 g smör
250 g digestivekex
 
Smula kexen i en bunke och smält smöret. Häll det smälta smöret över kexen och rör om noga. Trycksedan ut i en springform (form med löstagbara kanter) och ställ i kylen.
 
Fyllning:
 
400 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
200 g vit choklad
2 ägg
1 dl socker
1 lime
 
Vispa philadelphiaosten mjuk och tillsätt creme fraiche. Smält chokladen och häll i. Vispa upp ägg och socker och häll i lite i taget och blanda väl. Riv skalet från limen och pressa i saften. Rör om. Häll sedan i formen och bred ut. Slå formen i bänken för att få bort eventuella luftbubblor. Grädda sedan i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-50 min. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten då du tar ut den. Den stelnar till då den kallnat. Låt den sedan svalna i kylen. Garnera efter tycke och smak eller ät som den är. Klart!
 
 

Matbröd med färsk basilika

24 Juli, 2012 - 10:39 / Maria Bakar
0 kommentarer

Igår bakade jag bröd. Jag har fått receptet av min chef. Det är verkligen busenkelt att göra och gott som fasen! Man kan utesluta basilikan om man inte gillar det, ersätta med någon annan ört eller frön. Men jag gillar basilika så jag använde det i brödet. 
 
Du behöver:
 
50 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk socker
600 g vetemjöl special
1 näve färsk basilika
 
Smula jästen i en bunke och häll över vattnet som du värmt till 37 grader. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt socker och salt. Hacka basilikan och tillsätt. Häll i lite mjöl i taget och arbeta in det. Degen ska vara ganska kladdig. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 1 timme. Häll över degen i en bröad limpform. Strö på lite frön om så önskas (jag använde linfrön), Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 25 min. Ta ur formen direkt och låt svalna under bakduk. Klart!
 

Surdegsbröd

16 Juli, 2012 - 16:06 / Maria Bakar
1 kommentarer

Har kommit hem från svärmor där vi varit i fem dagar. Skönt med en semester. Jag har ju inte semester direkt nu i sommar eftersom jag jobbar på ett café. I alla fall. Jag har bakat surdegsbröd för första gången. Helt otroligt gott blev det! Tyvärr har jag inte satt surdegen själv utan svärmor köpte av en vän till henne så det bara var att sätta igång med bakandet direkt. Nästa gång ska jag sätta en surdeg själv :)
 
Det här receptet ger två bröd som är otroligt saftiga och luftiga. Eftersom det även är jäst i så blir dom inte så där sega som surdegsbröd brukar bli, utan lätta och luftiga. Och som sagt - otroligt saftiga!
 
Du behöver:
 
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
180 g vetesurdeg
180 g rågsurdeg
1 dl grovt rågmjöl
1 dl rågsikt
8-9 dl vetemjöl
 
 
Smula jästen i en bunke och värm vattnet till 37 grader. Häll vattnet över jästen och rör om tills det lösts upp. Tillsätt allt utomvetemjölet och rör om väl. Tillsätt sedan vetemjölet lite i taget. Degen ska vara som en tjock gröt. Ju lösare du har degen (utan att överdriva, du ska kunna baka ut två stora bollar.) desto saftigare bröd.
När du arbetat in mjölet strör du över lite vetemjöl uppepå och täcker bunken med plastfolie. Jäs i 2 timmar.
 
Baka ut två runda bollar på en plåt och jäs i ytterligare 1 timme. Grädda sedan i mitten av ugnen på 225 grader i 5 min, sänk sedan värmen till 180 grader och grädda i 10 min till. Stick en termometer i brödet, när kärnan nått 96 grader är brödet klart. Ta ut och låt svalna under bakduk. Klart!
 

Hallon- och limekaka

05 Juli, 2012 - 09:33 / Maria Bakar
1 kommentarer

Somrig och god kaka med hallon och lime. Något jag bakat på jobbet. Helst ska den här kakan vara lite kladdig i mitten, så som en kladdkaka. Så när du gör denna, kolla då med en sticka i mitten när den börjar vara färdig. Är det lite kladdigt på den så är det klart.
 
Du behöver:
 
300 g smör
5 dl socker
4 ägg 
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
200-300 g hallon
1 lime
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Riv skalet från limen och pressa i saften. Tillsätt smör, mjöl och vaniljsocker. Häll ut i en bröad långpanna och häll över dina hallon. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 30-35 min. Skär upp i bitar då den kallnat. Klart!
 

Favorit i repris - Chokladcheesecake

04 Juli, 2012 - 16:20 / Maria Bakar
1 kommentarer

Idag har jag jobbat igen och tog med mitt recept på chokladcheesecake. Det är det absolut godaste i cheesecake-väg om ni frågar mig! :)
 
Du behöver:
 
Botten
 
75 g smör
250 g digestivekex
 
Smält smöret och smula kexen i en bunke. Häll över det smälta smöret och rör om ordentligt. Tryck sedan ut i en form med löstagbara kanter, ställ i kylen.
 
Fyllning
 
400 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
½ dl starkt ljummet kaffe
200 g mörk choklad (70 %)
2 ägg
3/4 dl socker
2-3 tsk kakao
 
Rör ihop creme fraiche och färskost till en slät smet. Tillsätt kaffet som du rört ner kakao i. Smält chokladen över vattenbad och häll sedan över till färskostblandningen. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt lite i taget i färskostblandningen. Rör om ordentligt! Häll över till formen. Jag rev lite apelsinskal över. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 35 min. Den ska vara lite lös i mitten, den stelnar då den kallnat. Låt stå svlat/kallt någon timme innan servering. Klart!
 

Macarons med jordgubbscurd

28 Juni, 2012 - 14:33 / Maria Bakar
1 kommentarer

Jag gjorde jordgubbscurd på jordgubbarna jag köpte igår. Detta fyllde jag macarons med, som jag pysslat med nu på förmiddagen. Curden  var dock lite lös och ville rinna utanför. Men gott blev det! Jag gjorde undefär lika som med rabarbercurden, fast tillsatte maizena, som jag sett att Mammas tårtor gjort.
 
Jordgubbscurd
 
Du behöver:
 
ca 400 g färska jordgubbar
2 dl socker
3 msk maizena
100 g smör
2 äggulor
1 helt ägg
 
Ställ en bunke över en kastrull med vatten. skiva upp jordgubbarna och lägg i bunken och tillsätt socker. När sockret lösts upp mixar du jordgubbarna till en slät röra. Ställ tillbaka bunken över vattenbadet och tillsätt ägg, smör och maizena. Rör om då och då. När det börjar tjockna är det färdigt. Häll upp på burk och låt svalna. Klart!
 

Rabarberbullar!

27 Juni, 2012 - 12:53 / Maria Bakar
2 kommentarer

Ja det blir mycket rabarber nu, men det är ju säsong för det nu och då ska man väl använda dem så mycket man bara kan. Idag blev det bullar fyllda med rabarbercurd. Så gott! :)
 
Du behöver:
 
ca 2 dl rabarbercurd, recept hittar du här.
50 g jäst (för söta degar)
5 dl mjölk
150 g smör
1 dl socker
½ tsk salt
ca 12-3 dl vetemjöl special
ägg till pensling
pärlsocker
 
Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i i mjölken. Värm till 37 grader. Häll över till bunken med jästen och rör omså den löser upp sig. Tillsätt salt och socker,samt lite mjöl i taget. När degen börjar släppa från kanterna och inte klibbar på fingrarna är den klar. Jäs under bakduk i 60 min till dubbel storlek.
 
Dela degen i två, kavla ut och bred på rabarbercurden. Rulla ihop, skär upp och lägg i formar. Jäs ytterligare 10 min på plåt. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 min225 grader. Klart!
 

Bagels med sesamfrön och solroskärnor

17 Juni, 2012 - 18:30 / Maria Bakar
2 kommentarer

I helgen bakades det bröd hos svärmor. Vi kom in på bagels och funderade över vad det är som är så speciellt med just det brödet. Att det skulle koka innan man gräddar dem i ugnen är så klart största skillnaden jämför med annat bröd. Jag sa att jag gärna testar att baka det, sagt och gjort! :)

Det gäller att man har tid och tålamod när det är dags att göra dessa men tro mig, det är så jäkla värt det! :)

Du behöver:

25 g jäst
5 dl vatten
2 ½ tsk salt
2 msk flytande honung
13-14 dl vetemjöl special
vatten till kokning
ägg och sesamfrön/solroskärnor till pensling och garnering.

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll över jästen och rör tills den lösts upp. Tillsätt salt och honung. Sedan tillsätter du lite mjöl i taget till degen är stum och ganska hård. Den ska inte vara kladdig. Jäs under bakduk i 60 min.

Häll upp degen på mjölat bakbord och dela upp i 12 bitar. Rulla bollar och gör sedan ett hål i mitten och snurra den runt fingret tills du fått ett ganska stort hål. (blir hålet för litet jäser det ihop under jäsning nr 2.)

Jäs på plåt under bakduk i ytterligare 45 min. Koka upp vatten i en stor kastrull. Sätt ugnen på 175 grader. Koka dina bagels i 2-3 min på varje sida. Ta upp och lägg på en torr bakduk. Lägg över till en plåt och pensla med uppvispat ägg och strö över frön/kärnor. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min tills dem blivit gyllene. Klart!

Tårtbotten lika delar - så här gör du!

12 Juni, 2012 - 12:49 / Maria Bakar
3 kommentarer

Det här är helt klart det enklaste receptet på tårtbotten som jag kommit över. Det går snabbt och blir fina höga bottnar. Jag gjorde en idag och tänkte visa hur jag gör. Jag använde en form som är ca 22 cm i diameter.
 
Du behöver:
6 ägg
mjöl
potatismjöl
1 ½ tsk bakpulver
3 lika stora glas
 
1. Knäck upp äggen i ett av glasen. Sedan mäter du upp mjöl/potatismjöl i ett glas, häften mjöl och hälften potatismjöl. Sist tillsätter du bakpulvret. Gör samma med sockret i det tredje glaset. Det skall nå lika högt av allt i alla glasen. Se bilden nedan.
 
 
2. Vispa ägg och socker tills det är luftigt och vitt. Vispa i ca 4 minuter, och inget slarv! Det här momentet är viktigt, slarvar du med att vispa så får du en kompakt och tråkig botten. Det är nu du ska få in så mycket luft som möjligt! När du vispat ägg och socker siktar du ner mjölet lite i taget.
 
3. Häll över till en smord form med löstagbara kanter där du lagt bakplåtspapper som du klippt i två delar på längden runt kanterna så smeten inte jäser över. Se bilden nedan.
 
 
4. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 40-60 min. (ollika från ugn till ugn) Var noga med att inte öppna luckan de första 20 min, då kan kakan sjunka ihop. Ta ut ur ugnen och ta lös kanterna och bakplåtspappret innan den hinner svalna, annars går kakan lätt sönder. Låt sedan svalna. Klart!
 

Rabarber- och hallonpaj med vaniljsås

11 Juni, 2012 - 07:28 / Maria Bakar
2 kommentarer

Igår kväll var jag sugen på något gott. Kikade i skafferiet och bestämde mig för att experimentera mig fram till en paj. Det blev jättegott! Gjorde även en variant på råkräm/vaniljsås. Jättegott! Det här receptet är till 2 portionsformar, om du gör det gånger 3-4 så borde det passa till en vanlig pajform.
Du behöver:
Pajdeg
2 dl mjöl
½ dl havregryn
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 msk vatten
mät upp mjöl, havregryn, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt det rumstempererade smöret och knåda in i mjölet, tillsätt vattnet och knåda ihop till en deg. Tryck ut i formarna och förgrädda i ca 7-8 min 200 grader.
Fyllning
2 dl hallon
1 dl rabarber
2 msk socker
Koka ihop rabarber, hallon och socker. När det mesta av vätskan kokat bort är det klart att hälla över till formarna. Ställ in pajerna i ugnen och grädda på 200 grader i ca 15-20 min eller tills dom blivit gyllende.
Vaniljsås
2 äggulor
2 msk socker
2 ½ tsk vaniljsocker
1 dl grädde
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och luftigt. Vispa upp grädden i en separat skål och tillsätt sedan äggblandningen. Klart!

Från liten till stor - Muffins!

06 Juni, 2012 - 11:50 / Maria Bakar
34 kommentarer

Idag har jag bakat söta rosa muffins. Storleken som är i mitten är till ett födelsedagskalas och det blev lite smet över så jag gjorde några i mindre och större storlek. Dom minsta är gjorda i såna formar som man tar ketchup i på McDonald's, Sibylla osv. Såå små och söta blev dem! :) Jag beställde en hel drös med muffinsformar som kom härom veckan. Några av dem var sådana prickiga. Mörkrosa och gula! De ljusrosa hade jag sedan tidigare.

tacomiddag med egna Tortillas

01 Juni, 2012 - 18:34 / Maria Bakar
8 kommentarer

Idag är det fredag vilket firades med Tacos till middag. Svärmor gjorde egna tortillasbröd sist jag åt tacos och det var så gott! Så jag tänkte testa jag med. Mycket enkelt och snabbt gjort :)
Du behöver:
5 dl mjöl
3/4 tsk salt
½ tsk bakpulver
2 msk smör
1 3/4 dl vatten
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och knåda in ordentligt. Tillsätt sedan vattnet och knåda till en smidig elastisk deg. Dela upp degen i 12 delar och rulla bollar. Låt vila 15-30 min under bakduk. Kalva sedan ut på mjölat underlag och stek i en torr, varm stekpanna. Klart!
Hur äter du helst din tacos? :)
Tidigare inlägg