Syndig Chokladtårta

23 September, 2015 - 06:00 / Tårtor
6 kommentarer

 
Jaaa jag gillar choklad, okej? :) Med tanke på hur mycket man kan göra med just choklad så är väl det fullt förståeligt, tycker jag! Den här gången blev det en maffig chokladtårta, spacklad med mörk chokladganache. Detta gick inte va för hacker ska ni veta! :)
 
CHOKLADTÅRTA
 
 
200 g smör, rumsvarmt
3 dl ljust muscovadosocker
1 dl ljus sirap
4 ägg, separerade
5 dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
3 tsk bakpulver
3 dl mjölk
200 g mörk choklad
 
Vispa smör, socker och sirap till en smidig kräm. Tillsätt sedan en äggula i taget under vispning. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke, sikta sedan ner i smörkrämen. Tillsätt mjölken. Smält chokladen och vänd ner i smeten. Vispa till sist upp äggvitorna till ett skum och vänd försiktigt ner i smeten. Häll upp smeten i 3 lika stora formar som du smörat och mjölat. Mina formar var 20 cm. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18 min.
 
GANACHE 
 
200 g mörk choklad av god kvalité
2 ½ dl grädde
1 nypa flingsalt
1 klick smör
 
Ganachen görs med fördel dagen innan tårtan ska ätas. Koka upp grädden, och tillsätt den finhackade chokladen och flingsalt. Rör om tills krämen gått ihop och all choklad smält. Lägg sedan i en klick smör och rör tills smöret gått in i chokladkrämen. Häll upp i en skål och låt stå i rumstemperatur, gärna över natten. Fördela sedan ganachen över dina bottnar, och spackla till sist hela tårtan med den. Toppa med tex färska bär.
 
 

Angels Food Cake med Hallonfrosting

08 Oktober, 2014 - 06:00 / Tårtor
9 kommentarer

 
 
Jag lever! 
2 månaders tystnad kanske fått er att undra, tänkte jag ;)
Nåväl, idag tog jag mig tiden att baka till bloggen. Jag ogillar verkligen hur försummad bloggen blivit.. Det fick bli en Angels Food cake. Luftig, fluffig och härligt god! Tyvärr fick jag inte till någon bra bild på tårtan uppskuren, men jag hoppas det är okej ändå :) 
 
Sen sist har jag faktiskt hunnit gifta mig OCH skaffat en hundvalp. Tiden rusar iväg, men jag ska verkligen första uppdatera här oftare. Jag tycker ju att det är så himla roligt så att bloggen inte hinns med gör mig lite ledsen. I alla fall; Denna tårta är grym! Den luftiga bottnen som möter den friska fyllningen.. Mums!
 
ANGELS FOOD CAKE
 
10 äggvitor
4 dl florsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
 
Vispa äggvitorna tillsammans med 2 dl av florsockret. När du har en maräng med mjuka toppar siktar du i övriga ingredienser som du blandat i en separat bunke. Häll upp i en smord och mjölad form och grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30-40 min.
 
HALLONFROSTING
 
250 g philadelphiaost
250 g grädde (ca 2 ½ dl)
6 mskflorsocker
1 tsk vaniljextrakt
hallon (frysta tinade eller färska)
 
Blanda alla ingredienser utom hallonen i en bunke och vispa till en mjuk och fluffig kräm. Dela upp frostingen i 2 bunkar. Den ena tillsätter du hallonen i, och den andra spacklar du din tårta med.
 

Morsdagstårta med våriga inslag

27 Maj, 2014 - 06:00 / Tårtor
30 kommentarer

 
Morsdag har precis passerat och jag firade min tredje sådan. Jag fick äran att göra en morsdagstårta till en mamma i lördags. Jag fick i princip helt fria händer och det är ju då det är som roligast! Tårtan är fylld med Hallonmousse och Rabarbermousse, spacklad med vaniljsmörkräm och toppad med en mörkchokladganache. Nu har jag ju dock inte smakat tårrtan själv, men jag har smakat på alla olika komponenter och jo, den här tårtan kan inte ha varit annat än god :)
 
Om ni vill ha recept på vad jag skulle vilja kalla för Världens godaste hallonmousse, som jag hade i tårtan, så hittar ni det HÄR!
 

Vallmokaka med Citron

31 Mars, 2014 - 07:00 / matbröd & fikabröd
13 kommentarer

 
Nu ni, efter flera veckors tystnad är jag tillbaka -för stunden i alla fall. Det rullar på, veckorna bara susar förbi!
Vallmokaka med citronsmörkräm och täckt med fransk maräng har bakats idag. Mmmm!
Jag kan tyvärr inte lämna ut hela receptet, men själva kakan kan jag väl bjuda på ;) Detta recept är till en form på 15 cm, dubbla receptet om du gör det i en större form.
 
VALLMOKAKA MED CITRON
 
50 g smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 ägg
1 1/4 dl socker
1 dl creme fraiche
½ burk blå vallmofrön
skalet och saften från ½ citron
 
Smält smöret och låt det svalna. Under tiden vispar du ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggen. Tillsätt smör och creme fraiche och rör till en jämn smet. Tillsätt sist citronskal- och saft, samt vallmofrön.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30-35 min. 
 

Christmas cake with figs - Jultårta med fikon

04 December, 2013 - 12:58 / Tårtor
73 kommentarer

 
 
Tårtor behöver inte alltid vara perfket spacklade med raka kanter och så vidare. Ett rustigt utseende, lite "ruff" sådär, tycker jag är skitsnyggt! Det här blev just en sådan tårta. Min sambo ska ta med denna till MC-klubben.
 
Fyllningen till denna tårta är fyllig och len och bara helt fantastiskt god! :) Men kan det gå fel med Dulche de leche liksom? ;) Sedan har vi chokladbottnar samt en fikonsirap som jag ringlat uppe på tårtan. YUM!
 
DULCHE DE LECHE FYLLNING
 
75 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
120 g dulche de leche
100 g philadelphilaost
 
Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumsvarma. Vispa smör och florsocker vitt och krämigt. Tillsätt dulche de leche och philadelphia, vispa samman till en slät och krämig smet. Fyll din tårta.
 
FIKONSIRAP
 
5 torkade fikon
1 dl socker
1 dl vatten
 
Skär fikonen i bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka i några minuter tills du ser att sirapen börja tjockna något. Sila genom finmaskig sil.
 

Wienernougattårta med Mörk chokladganache

10 Oktober, 2013 - 11:10 / Tårtor
19 kommentarer

 
Igår knåpade jag ihop en liten tårta, fotade och provsmakade samt bjöd grannen och systern på fika. Frustrationen när man tar bilder man är ivrig att lägga upp, men är utan dator.. Men, idag var datorn klar och jag passade på att fixa bilderna illa kvickt! :) Denna tårtan är riktigt god och var väldigt rolig att göra. Perfekt för chokladälskare ;)
 
CHOKLADBOTTEN
 
2 ägg 
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
2 tsk bakpulver
50 g mörk choklad
2 ½ dl vetemjöl
 
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och tillsätt mjölken, rör sedan ner i äggblandningen. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke, sikta sedan ner i smeten och vänd ner mjölblandningen. Smält chokladen över ett vattenbad. Blanda ner i smeten och häll i en form som är 15 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 45 min.
 
WIENERNOUGATFYLLNING
 
100 g dubbelnougat (100 g)
50 g mörk choklad
2 ½ dl grädde
1 gelatinblad
1 påse flagad mandel
 
Lägg gelatinbladet i blöt. Värm grädde tillsammans med nougaten och chokladen.. När nougaten smält samman med grädden tillsätter du gelatinbladet och rör om väl till det smält. Häll upp i en bunke och ställ i kylen för att kallna i minst 4 timmar. Vispa sedan upp och tillsätt mandeln som du rostat i en torr panna.
 
NOUGATSMÖRKRÄM
 
100 g dubbelnougat
200 g rumsvarmt smör
50 g ljus sirap
 
Vispa smöret mjukt och smidigt. Tillsätt sirapen och vispa ytterligare ca 5 min. Under tiden smälter du nougaten över vattenbad. Låt nougaten svalna till rumstemperatur och tillsätt sedan till smöret. Vispa i ca 5-10 min tills du har en blank och fluffig smörkräm.
 
MÖRK CHOKLADGANACHE
 
80 g mörkchoklad
1 dl grädde
10 g smör
 
Koka upp grädden och tillsätt den finhackade chokladen. Rör ner smöret och låt svalna till rumstemperatur. Toppa sedan tårtan med ganachen.
 
 
 

Persikorosa Födelsedagstårta

23 September, 2013 - 09:41 / Tårtor
62 kommentarer

 
I helgen har jag för först gången använt mig av floristtråd till mina sockerblommor. Detta var en födelsadagstårta som jag fick helt fria händer med. Enda önskemålet var att det "skulle vara sådana vackra rosor som jag gör" :) 
 
Alltså tog jag tillfället i akt och provade det här med floristtråd. Lite pilligt är det, men oj så kul! Tårtan är fylld med fluff på mörk choklad med flingsalt samt en vansinnigt god blåbärsmousse, på egenplockade bär dessutom :) God som attans!
 
BLÅBÄRSMOUSSE
 
4 dl blåbär
2 msk socker
3 dl grädde
½ tsk vaniljpulver
2 gelatinblad
 
Koka ihop blåbär, socker och vaniljpulver. Lägg gelatinbladen i blöt och vispa grädden lätt. När bären börjat koka sönder, ta av från värmen och rör ner gelatinbladen, ett i taget. Låt blandningen svalna en aning innan du vänder ner det i grädden. Låt stå i kylen i minst 4 timmar.
 
FLUFF MED MÖRK CHOKLAD & FLINGSALT
 
200 g mörkchoklad (70%)
en nypa flingsalt
3 dl grädde
 
Häll grädden i en kastrull och tillsätt chokladen somdu grovhackat/brytit i bitar. Värm på medelvärme tills all choklad smält. Tillsätt en nypa flingsalt, detta förhöjer smakerna! Häll över i en bunke och täck med plastfolie. Låt stå i kylen i minst 6 timmar, gärna över natten. Vispa upp.
 
 

Tårta med Matchamousse, blåbärskompott och vit chokladfluff

19 September, 2013 - 14:20 / Tårtor
0 kommentarer

Det här är utan tvekan den mest udda tårta jag gjort hittills, smakmässigt. Det är min svåger som ska ha denna och han gillar japanska grejer, så pass mycket att han bodde i japan i 6 månader för att plugga japanska!
 
Han önskade sig en tårta av mig och den enda riktlinjen jag hade var att han ville ha Matcha (ett japanskt pulverte) med i tårtan. Så.. kundens önskan är min lag ;) Ber återigen om ursäkt för den dåliga kvalitén på bilden. Inväntar sladd till min nya kamera, så det kommer förhoppningsvis bli finare bilder framöver ;)
 
MATCHAMOUSSE
 
3/4 msk matchapulver
3 dl grädde
2 gelatinblad
5 msk socker
 
Lägg gelatinbladen i blöt. Häll 1 dl av grädden och övriga ingredienser i en kastrull och värm tills allt socker smält. Ta av från värmen och rör ner gelatinbladen, ett i taget. Vispa resterande grädde och blanda ner matchakrämen försiktigt. Ställ i kylen och låt stelna i minst 4 timmar. 
 
BLÅBÄRSKOMPOTT
 
3 dl blåbär
2 msk socker
½ tsk vaniljpulver
 
Blanda ingredienserna i en kastrull. Låt det hela sjuda tills bären mjuknat och kokat sönder en aning. Häll upp på burk och låt kallna.
 
VIT CHOKLADFLUFF

3 dl grädde
150 g vit choklad
 
häll grädde och chokladen som du hackat grovt, i en kastrull. Värm på låg- till medelvärme. Grädden får absolut inte koka, då riskerar den att skära sig. När all choklad smält, häll upp i en bunke och täck med plastfolie. Ställ i kylen och låt stå i minst 4 timmar, men gärna över natten. Vispa sedan upp, så som du vispar upp vanlig grädde.
 
 

Pinocchiotårta à la Banoffee Pie

13 September, 2013 - 11:54 / Tårtor
21 kommentarer

 
Banoffe pie och Pinocchiotårta fick ett barn. Kan det bli annat än succé? Näpp, tänkte väl det ;) 
På min fästmans jobb brukar den som fyller år bjuda på tårta. Dennis fyllde år under semestern så det bjussas på tårta idag istället, vilket passar mig bra -jag som tycker det är lite småkul att baka ;)
Ber om ursäkt för det tråkiga bilderna, det blev bråttom! ;)
 
 
TÅRTBOTTEN
 
250 g smör
3 dl socker
8 äggulor
1 ½ tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 dl vatten
 
Vispa smör och socker smidigt. Tillsätt en äggula i taget. Vispa i bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Rör i vattnet. Den här smeten ska vara ganska tjock. Bred ut smeten i en form med bakplåtspapper i botten.
 
MARÄNGTÄCKE
 
8 äggvitor
4 dl socker
några droppar ättika
 
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sedan lite socker i taget under vispning. Bred sedan ut marängen ovanpå smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 min på 175 grader
 
När kakan svalnat delar du den i två och lägger den ena bottnen på en bricka. Fyll med vispad grädde, skivade bananer och kolakräm.
 

Mitt livs första Bröllopstårta

25 Augusti, 2013 - 12:50 / Tårtor
12 kommentarer

 
Så var det gjort, äntligen har fått göra mitt livs första bröllopstårta! Det var så himla kul och reaktionen när jag bar fram tårtan var som en våg av "åååh, ooh,wooow!" :) Så roligt! Brudparet var mycket nöjda och glada över min insats. 
 
Dagen började med dop där jag ordnade dopfikat. Det blev min No Bake Blåbärscheesecake samt en blåbär- och limekaka. Efter fikat belv det en vigsel som  dem hållt hemlig, så gästerna fick sig en överraskning. Middagen jag serverade var tjälankul (norrländsk maträtt, -en stek läggs i ugnen när den fortfarande är fryst, sedan läggs den i en lag man kokat, yum!) med potatisgratäng och skysås. Och till sist, dagens höjdpunkt, i alla fall för mig, -bröllopstårtan! :)
 
Jag hade fyllt tårtan med världens godaste hallonmousse samt fluff på mörkchoklad och lite flingsalt. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med sugarpaste. Rosorna är gjorda av gumpaste. Nu hoppas jag att det blir massa fler bröllopstårtor för min del, det var vansinnigt roligt att sätta ihop denna skapelse och jag fick höra igår att det var ett riktigt konstverk :)
 
 

Strösseltårta med Jordgubbsmousse och Rabarberkompott

14 Juni, 2013 - 13:45 / Tårtor
10 kommentarer

 
Är det nåt som jag förknippar med sommaren så är det jordgubbar och rabarber, samt massa härliga, klara färger! Alltså, det här är en riktig sommartårta! Denna maffiga tårta är 14 cm hög och fylld med rabarberkompott och jordgubbsmousse -to die for! Botten är en Lika delar. Jag använder mig nästan alltid av en lika delar botten, den blir så himla saftig och luftig. Mums!
 
När jag monterade min tårta bredde jag först rabarberkompott på tårtbottnen och sedan på med jordgubbsmoussen. Sedan gjorde jag samma sak på andra lagret. Sedan spacklad med marängsmörkräm och rullad i strössel. Det blev verkligen gudomligt gott! Moussen går utmärkt att hälla upp i dessertglas och servera som den är :)
 
JORDGUBBSMOUSSE
 
Du behöver:
 
3 gelatinblad
3 dl grädde
225 g jordgubbar
3/4 dl socker
 
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Koka jordgubbar och socker tills jordgubbarna är mjuka. Sila jordgubbarna så du får en puré. Vispa upp grädden, men inte för tjock. Rör ner gelatinbladen i den varma purén. Vänd sedan ner purén i grädden. Ställ i kylen för att stelna innan du fyller din tårta.
 
RABARBERKOMPOTT
 
Du behöver:
 
2 dl rabarber skuret i cmtjocka bitar
2-3 msk socker
2 msk vatten
1 knivsudd vaniljpulver
 
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka tills rabarbern kokat sönder och blivit trådig. Låt kallna. Fyll sedan din tårta.
 
MARÄNGSMÖRKRÄM
 
Du behöver:
 
3 äggvitor
2 ½ dl socker
200 g rumstempererat smör
några droppar citronsaft
 
Blanda socker, citronsaft och äggvita i en värmetålig bunke och ställ över vattenbad. Vispa för hand konstant, tills marängen nåt en temperatur på 65 grader. Ta av från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills marängen är helt rumstempererad. Klicka i lite smör i taget under vispning. Vipsa tills smörkrämen går ihop och ser ut ungefär som hårt vispad grädde. 
 
 

Turkos Lakrits- och Lime Tårta

27 April, 2013 - 14:59 / Tårtor
5 kommentarer

 
Tårtor är roligt att göra. Så roligt att jag bestämde mig för att göra en våningstårta bara för att! Dessutom känner jag att jag vill öva på våningstårtor, eftersom att jag har bröllopstårtor att göra framöver
 
Denna tårta är fylld med en supergod limemousse, och den absolut godaste lakritscreme som någonsin vispats ihop i denna värld, och jag överdriver inte ens! :) Tårtan är spacklad med marängsmörkräm och täckt med MMF. Jag kommer inte ge MMF ett försök till faktiskt. Jag tycker den är besvärlig att få slät och fin så nä, det finns bättre alternativ. 
 
LAKRITSCREME
 
Du behöver:
 
1 lakritsstång (finns på apoteket)
3 dl grädde
3-4 msk socker
3 nypor flingsalt
 
Hacka lakritsstången i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med grädden. Värm grädden på medelvärme till lakritsstången smält helt. Rör ner socker och salt. Häll upp en skål och täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten. Vispa upp och fyll din tårta. Klart!
 
LIMEMOUSSE
 
Du behöver:
 
3 dl grädde
2 gelatinblad
2 tsk vaniljsocker
saften från 1 lime
skalet från 2 lime
3/4 dl socker (vill du ha den sötare är det bara att tillsätta mer socker)
 
Häll grädden i en bunke. Ta 1 dl av grädden och värm i en kastrull tillsammans med socker och limesaft och limeskal. Det får inte koka! Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa upp resterande grädde i en bunke tillsammans med vaniljsocker. När gelatinbladen blivit mjuka lägger du dem i kastrullen med grädden och rör om tills dom lösts upp. Låt sedan grädden svalna och häll över till bunken och rör om väl. Plasta sedan in och ställ i kylen. Låt stå i minst 2 timmar. Klart!
 
 

Vårig Ombre-tårta lagom till 1års Dagen!

03 April, 2013 - 09:19 / Tårtor
4 kommentarer

 
Mina två systrar, samt två av systerbarnen som bor i Nynäshamn, har varit här och hälsat på nu i veckan. Jag ville göra något fint och gott att bjuda dem på, så igår gjorde jag denna tårtan. Jag har aldrig gjort en sådan Ombretårta tidigare, men det var faktiskt inte svårt alls :) Och god som attans blev den med! Det fina tårtfatet har jag faktiskt gjort alldeles själv, och jag är mäkta nöjd med min insats ;)
 
Botten är en "lika-delar" och tårtan är fylld med min hallonmousse samt geishafluff. Jag har ingen liten bakform, så jag gjorde min botten i en kastrull som jag klädde in i bakplåtspapper. Funkar jättebra det med :) Sedan är den spacklad med marängsmörkräm.
 
Imorgon fyller min blogg hela 1 år! Jag hade lite som mål att nå upp till 100 följare på Bloglovin, de saknas en enda följare, men men.. det var väl inte hela världen :) Jag tycker det är helt fantastiskt ändå att så många gillar min blogg! 
 
Geishafluff
 
Du behöver:
 
150-200 g geishachoklad
3 dl grädde
 
Hacka ner chokladen i grädden i en kastrull. Värm upp grädden och rör om lite då och då tills chokladen smält. Det får inte koka! ta av från värmen, häll upp i en skål och plasta in. Ställ i kylen över natten. Vispa upp. Klart!
 
Marängsmörkräm
 
Du behöver:
 
4 äggvitor
3 dl socker
några droppar citronsaft
½ tsk vaniljextrakt
250 g rumstempererat smör
 
Blanda alla ingredienser utom smöret i en värmetålig bunke. Ställ över vattenbad och vispa för hand tills marängen uppnår 65 grader. Ta av från värmen och fortsätt vispa tills marängen svalnat helt. Klicka sedan i lite smör i taget. Vispa tills smörkrämen går ihop och har ungefär samma konsistens som hårt vispad grädde. Klart!
 
 
 
 

Mimmi Pigg-tårta ~ Minnie Mouse Cake

04 Mars, 2013 - 07:35 / Tårtor
4 kommentarer

 
Igår gjorde jag både cupcakes och en tårta till ett barnkalas. Det var till en tjej som är galen i Mimmi Pigg. Jag har faktiskt aldrig modellerat något så här stort tidigare, men det var riktigt roligt, och inte blev det särskilt många missöden heller :) Mimmi är ca 12-13 cm hög och gjord av Rice Krispies Treat, spacklat med smörkräm och täckt med sugarpaste. Paketen är gjorda på samma vis. Tårtan blev så uppskattad att dom knappt fick skära i den. Det anser jag vara ett jäkligt bra betyg! :)
 
Tårtan är liksom den här tårtan, gjord på en lika-delar-botten, fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse. Sedan spacklad med grädde och täckt och dekorerad med sugarpaste.
 

Sockersöt Uggletårta

22 Februari, 2013 - 07:27 / Tårtor
0 kommentarer

 
Tårtan blev klar till slut! Jag fick improvisera lite, då jag hade köpt för lite av den lila sockerpastan och det inte gick täcka tårtan snyggt, så jag gjorde ett vitt band med rosett runt om. Tycker det blev bra så också. Det som tog tid var all färgning av sockerpasta. Men jag är faktiskt väldigt nöjd med denna tårta och jag hoppas att dem som ska ha den kommer gilla den med, både utseendemässigt och smakmässigt :) Jag hade fått en bild för att ha något att gå efter, en "ungefär-så-här-bild". Enkelt mönster och fina färger :)
 
Tårtbotten är en sådan "lika-delar", som ger en luftig och saftig tårta. Tårtan är fylld hallonmousse och mjölkchokladfluff och spacklad med grädde. Jag stod i valet och kvalet gällande vad jag skulle spackla med, men tänkte att ett barn på 2 år gillar nog grädde mer än smörkräm :) Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste.
 

Frilly Cake

23 Januari, 2013 - 15:41 / Tårtor
2 kommentarer

 
Oj, vad tyst det har varit här nu! Jag har varit sjuk och utan inspiration till att baka helt enkelt. Idag gjorde jag dock en liten tårta och bjöd syster och mamma på. Den är 15 cm i diameter och så tjejig som den bara kan bli! :) 
 
Denna tårta är fylld med Dulce de Leche smörkräm och spacklad och spritsad med marängsmörkräm. Färgade marängsmörkrämen rosa också. Rosen är gjord av gumpaste. Recept på smörkrämen hittar ni här. Utesluter ni kolan så har ni en marängsmörkräm rätt och slätt! Till spritsningen har jag använt mig en en ganska liten stjärntyll.
 
Tips! Vill du göra en lite tårta men har ingen bakform? Använd en kastrull! Men glöm inte att skruva lös handtaget om det är av plast, det vore dumt att få smält plast i ugnen :)
 

Halloweentårta!

05 November, 2012 - 07:32 / Tårtor
6 kommentarer

 
Jag har länge planerat och funderat kring utseendet på denna tårta. Det var till en tjej som fyllde 7 år som skulle ha den. Efter en del funderande och velande, så kom jag fram till det här, och jag blev jättenöjd med den! :) Fick även massor med komplimanger för den senare på kvällen då jag träffade tjejens mamma. Alltid lika roligt att höra att folk är nöjda och glada! :)
 
Den här tårtan är fylld med geléhallonfluff och mjölkchokladfluff. Även spacklad med mjölkchokladfluff och täckt med marsipan. Fingrarna är i sugarpaste, nätet i kristyr och sedan några marängspöken på toppen! :)
 
Botten är en "lika-delar-botten".
 

Tårta i Rockabillys tecken

24 September, 2012 - 09:20 / Tårtor
3 kommentarer

 
I lördags gjorde jag en tårta till en vän som hade födelsedagskalas. Hon är lite av en Rockabillytjej och därför skulle tårtan gärna gå i samma anda :) Jag gjorde rosorna i gumpaste, skar ut en siluett av Elvis Presley i sugarpaste, täckte tårtan med MMF (Vilken jag INTE kommer göra igen!) och gjorde ett band runt tårtan i sugarpaste.
 
Tårtan är fylld med tobleronefluff och ett egenkomponerat recept på jordgubbsmousse med lime. Spacklad med marängsmörkräm. Jag smakade faktiskt aldrig på tårtan men fick massor av beröm av alla som var där :) Recept på moussen kommer i ett senare inlägg.
 

Födelsedagstårta med blåbärsbottnar och limemousse

20 September, 2012 - 08:09 / Tårtor
3 kommentarer

 
Igår fyllde Dennis bror år och min svärfar hade bett mig göra en tårta åt honom. "något med blåbär" var det enda direktiv jag fick. Det är alltid roligt att få kompnera ihop något själv! Den var himla god. Inte för söt, tack vare limemoussen. Så gott! Limemoussen går lika bra att äta som den är som dessert eller att toppa dina cupcakes med. Detta är ett helt egetkomponerat recept på mousse och jag blev mycket nöjd med reslutatet. Det räcker till att fylla en tårta, alltså 2 lager men vill du bara ha ett lager halverar du det bara. :)
 
Limemousse
 
Du behöver:
 
7 dl grädde
4 gelatinblad
4 tsk vaniljsocker
saften från 2 lime
skalet från 3 lime
1 ½ dl socker (vill du ha den sötare är det bara att tillsätta mer socker)
 
Häll grädden i en bunke. Ta en del av grädden och allt socker och värm i en kastrull. Det får inte koka! Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Tillsätt vaniljsocker, saften och skalet från limen till bunken med grädde. När gelatinbladen blivit mjuka lägger du dem i kastrullen med grädden och rör om tills dom lösts upp. Häll sedan den ljumma grädden i bunken och rör om väl. Plasta sedan in och ställ i kylen. Låt stå några timmar (gärna över natten) och vispa sedan upp. Klart!
 
Blåbärsbottnar 3 st
 
Du behöver:
 
6 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk maizena majsstärkelse
300 g blåbär
1 ½ dl gräddfil
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
225 g rumsvarmt smör
rivet citronskal från 1 citron
4 dl socker
4 ägg
 
Blanda mjöl, bakpulver och maizena i en bunke. Rör ihop gräddfil, mjölk, citronskal och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa smör och socker luftigt och vitt i en tredje bunke och tillsätt ett ägg i taget. Ta en msk av mjölblandningen och rör ner med blåbären. Montera ihop smeten genom att tillsätta mjölblandningen och gräddfilblandningen lite i taget till smöret. Vispa tills du får en jämn smet. Blanda sedan ner blåbären.
 
Häll upp i 3 springformar som är ca 20 cm i diameter. Har du inte tre kan du grädda i omgångar i samma form. Varför man gräddar bottnarna var för sig är för att få så höga bottnar som möjligt. Grädda på 175 grader i ca 25-30 min. Klart!
 

Födelsedagstårtor hos syster

14 September, 2012 - 14:45 / Tårtor
3 kommentarer

Min syster fyller år idag så jag har varit där och fikat och grattat henne idag. Tog med några cupcakes (man vill ju inte komma tomhänt) och har smakat på hennes goda tårtor! Hon hade gjort 3 olika marängtårtor. En med punch, en med mintchoklad och en med kesella citrus och turkisk peppar. Min favorit blev helt klart den med turkiskt peppar! :)
 
Ibland behöver man inte krångla till det mer än så här faktiskt!
 
Tidigare inlägg