Mariasbakglädje

Igår gjorde jag klart det här helt fantastiskt goda pralinerna med smak av choklad och flingsalt. Saltet jag tillsatt är inte meningen att göra hela chokladmassan salt, utan det ska vara små, små bitar som förhöjer chokladens smak. När man får den där lilla biten av flingsalt i munnen njuter man (eller jag i alla fall) verkligen! Salt och choklad funkar otroligt bra ihop! Jag tänkte dela med mig av mitt grundrecept på tryffel. Det är det absolut enklaste tryffelreceptet du kan komma över!

 

 

1 dl grädde

250 g mörk choklad

eventuell smaksättning (tex kaffe, pepparmynta, Apelsinskal osv.)

 

Koka upp grädde och finhacka chokladen. När grädden kokat upp tar du av den från värmen och häller i chokladen. Rör tills all choklad smält. Nu smaksätter du din tryffel om du vill det. Vill du göra denna med flingsalt, så ta drygt 3-4 nypor med flingsalt och smular ner och rör om. Häll upp i en skål eller som jag gjort, i en fyrkantig gjutform utan botten som du lägger på en skärbräda eller liknade som är inlindad i plastfolie. Då kan du sedan skära fyrkanter av tryffeln. Låt stelna i kylen i någon timme.