Mariasbakglädje

Något som är ganska poppis just nu i bak- & blogg världen är ju att kombinera två olika bakverk till ett. Typ kladdkakebullar, dammsugarrulltårta osv.. Jag kände att det kanske vore kul att försöka med något sådant själv :) 

Jag älskar mojito och kladdkaka är aldrig fel.. Så -en kladdkaka med smak av lime och mynta = Mojito! 

 

Det här kan vara sommarens fräschaste kladdkaka. Suveränt med en klick vispad grädde till. Det här, det är kärlek det! Hoppas svärmor och övriga provsmakare anser samma sak :) Jag gjorde denna i en form på 20 cm, gör du den i en standardform (23-24 cm) så går det alldeles utmärkt att dubbla receptet.

 

 

2 ägg

100 g smält smör

50 g vit choklad

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1 ½ dl vetemjöl

1 lime (saft + skal)

1 kruka mynta

 

1. Smält smöret och hacka chokladen, blanda sedan ner chokladen i det smälta smöret.

2. Rör ihop de torra ingredienserna i en separat bunke. Blanda ner i smöret.

3. Rör ner ägg, limesaft+skal, och finhackad mynta. 

4. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i en form på 20 cm i 7 min.

5. Låt kakan kallna, servera sedan med en klick grädde.