Våriga Cupcakes med Päronsmörkräm
Vår, vår, vår.. Nää just det, det dröjer ett tag till. Idag har vi -22 grader här uppe i Jämtland. Brr! Därför blev jag lite extra glad av dessa cupcakes, som fick ett väldigt vårigt utseende. :) Själva muffinsen är samma recept som jag nästan alltid använder, tycker dom blir så saftiga och goda! tanken var att jag skulle göra en päronfrosting till dem, men som vanligt när jag försöker göra frosting med philadelphia så sket det sig. Det var en blöt sörja bara. En god sådan, men omöjlig att använda. Så, då fick det bli smörkräm, som dessutom var mycket godare än sörjan ;)
Klicka på länken så hittar ni mitt grundrecept på muffins som jag använt till dessa.
Du behöver:
150 g rumstempererat smör
2 dl florsocker
3-4 msk koncentrerad päronsaft (lite efter tycke och smak)
några droppar päronessence
Vispa florsocker och smör till en slät kräm. Tillsätt päronsaften och eventuellt några droppar essence. Fortsätt gärna vispa smörkrämen en stund till, för att få bort så mycket av smörsmaken som möjligt. Spritsa sedan ut över dina cupcakes. Klart!
Åh så fina!