Mariasbakglädje

 

Kände att jag ville muntra upp mig själv idag. Det bästa sättet för mig att få upp humöret är genom bakning! Så, idag fick det bli något som går snabbt och är enkelt. Fudge! :) Funderade på smaker jag kunde göra av det som fanns hemma, så jag inte alls ville ut i kallblåsten. Övervägde lite och kom fram till att det fick bli så här. Mums!

 

 

3 dl socker

1 ½ dl grädde

3 msk ljus sirap

100 g choklad (mörk eller ljus)

1 tsk vaniljsocker

30 g rumstempererat smör

 

Häll socker, sirap, grädde och choklad i en kastrull, gärna med tjock botten så bränns det inte lika lätt. Koka upp och vrid ner värmen till medel. Låt småkoka i ca 10-15 min tills du ser tydligt att den börjar tjockna. Gör kulprovet (kallt vatten i ett glas som du sedan häller lite av fudgen i, kan du rulla en kula mellan fingrarna är den klar). Ta av kastrullen från plattan och tillsätt smör och vanlijsocker. Vispa sedan med elvisp i ca 5 min, medan smeten svalnar. Den är klar när den tjocknat och du kan se tydliga spår efter vispen. Häll upp smeten i en form som är ca 20x30 cm, med bakplåtspapper i botten. Ställ i kylen och låt stelna, skär sedan upp i bitar. Ät och njut!