Powered by Jasper Roberts - Blog

Fyrflätat vetebröd

 
Bröd, har aldrig riktigt varit my cup of tea. Men sedan jag började jobba på förskola där jag bakar brödet själv, så har det blivit riktigt kul och jag vill lära mig och prova nya bröd mest jämt! Både barn och personal verkar vara väldigt glada över mitt hembakade bröd. :)
 
Att göra en fyrfläta kan låta svårt, men jag lovar, det är mycket enklare än man kan tro, så jag tycker absolut att du ska prova detta bröd!
 
FYRFLÄTAT VETEBRÖD
 
1500 g vetemjöl special
100 g jäst
50 g socker
30 g havssalt
1 liter rumsvarm mjölk
100 g rumsvarmt smör
 
Kör ihop alla ingredienser till en deg. Degen blir rätt fast och stum, oroa dig inte, den ska vara sådan. Kör degen ca 15 min i maskin. Låt degen jäsa ca 1 timme. Dela degen i 8 lika stora bitar, som rullar till längder. Låt gärna degen vila mellan varven, så går det enklare att rulla ut den. 
 
ATT GÖRA EN FYRFLÄTA
 
Lägg längderna lodrätt ifrån dig. Fäst ihop de 4 längderna i toppen. Sedan finns en "ramsa" du kan använda dig av för att lättare komma ihåg hur du ska göra. Du börjar från höger när du flätar.
 
Vänster över höger,
vänster över höger,
höger över vänster i mitten.
 
Kläm sedan ihop ändarna och vik dem under flätan.
 
Låt jäsa i 1 - 1 ½ timme. Pensla med vatten eller ägg, strö på vallmofrön eller sesamfrön.
Grädda på 200 grader varmluft till en innertemp på 98 grader.
matbröd & fikabröd | fyrfläta, vetebröd, fyrflätat bröd, vallmobröd | | 2 kommentarer |

Vallmokaka med Citron

 
Nu ni, efter flera veckors tystnad är jag tillbaka -för stunden i alla fall. Det rullar på, veckorna bara susar förbi!
Vallmokaka med citronsmörkräm och täckt med fransk maräng har bakats idag. Mmmm!
Jag kan tyvärr inte lämna ut hela receptet, men själva kakan kan jag väl bjuda på ;) Detta recept är till en form på 15 cm, dubbla receptet om du gör det i en större form.
 
VALLMOKAKA MED CITRON
 
50 g smör
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljpulver
2 ägg
1 1/4 dl socker
1 dl creme fraiche
½ burk blå vallmofrön
skalet och saften från ½ citron
 
Smält smöret och låt det svalna. Under tiden vispar du ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggen. Tillsätt smör och creme fraiche och rör till en jämn smet. Tillsätt sist citronskal- och saft, samt vallmofrön.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30-35 min. 
 
Tårtor & Rulltårtor, matbröd & fikabröd | vallmokaka | | 13 kommentarer |

Saftig Saffranskaka med granatäpple & apelsin

 
Lusse Lelle, Lusse Lelle.. lalalaalalalalaaaa!
 
Har man som jag, redan ätit upp alla lussekatter och inte har några till självaste Lucia, då är det här ett ypperligt alternativ! Saftig, vacker och utmärkt att stilla sitt sötsug med. Man kan givetvis garnera med precis vad man vill, jag gillar dock granatäpplets vackra färg och hur det ger lite kontrast när det gäller konsistens :)
 
Receptet fick jag för många år sedan av min syster Malin, som skrivit ner juliga recept i ett fint litet häfte.
 
SAFTIG SAFFRANSKAKA
 
150 g smör
1 paket saffran (0.5 g)
3 ägg
2 dl socker
1 tsk bakpulver
2 ½ dl mjöl
 
Smält smöret och tillsammans med saffranet. Vispa ägg och socker lufitgt och poröst,vänd sedan ner mjöl och Bakpulver.  Tillsätt saffransmöret och rör om. Häll upp i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 30-35 min.  När kakan svalnat, ringla över smält vit choklad, strö på florsocker och garnera med apelsinklyftor och granatäpple.
 
 
Kolla bara. De lysande röda granatäppelkärnorna mot den gyllengula saffranskakan. Vacker är bara förnamnet!
 
 
 
Marias Jul, matbröd & fikabröd | saffranskaka, saftig saffranskaka | | 5 kommentarer |
Upp