Powered by Jasper Roberts - Blog

Hi Hat Cupcakes!

 
Jag hade precis blivit frisk igen, när jag åkte på denna dunderförkylning som jag har nu. Har inte så mycket ork i kroppen och huvudet känns som att det är fyllt med blöt bomull ungefär. Ja, vi behöver inte gå in något djupare på det hela, vi alla vet hur det är att vara riktigt förkyld. Alltså, kort och gott -det är synd om mig! ;)
 
Jag tog ändå och bakade lite, det brukar muntra upp mig. Dessutom var jag sugen på något sött och gott. Därav fina cupcakes i supersöta muffinsformar! :) Jag gillar inte chokladcupcakes så himla mycket, tycker det blir så stabbigt och mäktigt, så jag gjorde muffins på samma grundreceept som jag brukar (varför byta när man hittat något som verkligen funkar, liksom!) med några mindre ändringar. Tillsatte lite vaniljextrakt.
 
Den här frostingen räcker till ca 6-8 cupcakes.
 
Hi Hat Fluffy frosting
 
Du behöver:
 
3 äggvitor
4 dl socker
några droppar citronsaft
1 tsk vaniljsocker eller några droppar vaniljextrakt
 
Blanda alla ingredienser i en värmetålig bunke. Ställ sedan bunken över ett vattenbad och rör i marängblandningen tills sockret löst upp sig. Vispa sedan för hand tills marängen börjar tjockna och den nått ca 65 grader. Ta sedan av från värmen och fortsätt vispa med elvisp tills marängen svalnat. 
 
Spritsa ut över dina cupcakes och ställ i kylen medan du smälter chokladen. 
 
Chokladdopp:
 
250 g mörk choklad
1 ½ msk matolja
 
Hacka upp chokladen och lägg i en bunke tillsammans med matoljan. Ställ över vattenbad och rör om då och då tills all choklad smält. Häll sedan upp chokladen i ett glas eller liknande som du sedan kan doppa frostingen på cupcaken i. Låt chokladen svalna en aning innan doppningen. Doppa och ställ cupcakesen på ett fat och in i kylen för att stelna. Klart!
 
Cupcakes & Muffins | Hi hat cupcakes, fluffy frosting | | 10 kommentarer |

Focaccia

 
I lördags började jag dagen med att baka bröd. Enligt mig är det inte mycket som klår hembakat bröd, så himla gott! Focaccia är inte speciellt svårt att göra heller, förstår inte varför jag inte bakar bröd oftare! Mannen gillade det, så det var nog inte sista gången jag gjorde det :)
 
Du behöver:
 
½ paket jäst
2 msk olivolja
5 dl vatten
½ tsk salt
10-12 dl mjöl
 
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet tills det är ca 37 grader. Häll över till jästen och rör om så jästen löser upp sig. Tillsätt salt och olja. Tillsätta sedan mjölet och jobba ihop till en smidig deg. Knåda degen i ca 5 min och lägg tillbaka i bunken för att jäsa i 40 min.
 
Smörj en ugnsform som är ca 30x40 cm. Tryck ut degen i formen och låt sedan jäsa i ytterligare 30 min. Tryck fingrarna i degen för att få den gropig. Pensla sedan med olivolja, strö på flingsalt och timjan. Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i 25-20 min. Klart!
 
matbröd & fikabröd | | 4 kommentarer |

Blogg Kärlek ~ Blog Love

Hoppas att ni alla har haft en bra helg! Jag tänkte faktiskt avsluta denna temavecka med inget annat än lite bloggkärlek! Det finns alldeles för mycket näthat i bloggvärlden (internet över huvud taget) och på tok för lite sånt här!  Jag läste om detta på Sockerrus och kände direkt att jag ville haka på! Det finns så många fina mat- och bakbloggar där ute och idag tänkte jag uppmärksamma några av mina favoriter :)
 
 
Made By Mary
- Det här är min absoluta favoritblogg! 'Mary' tar helt fantastiska bilder på vackra bakverk, och skriver på ett roligt sätt som känns äkta och ger en känsla av att man faktiskt lär känna henne, genom bloggen!
 
Sweet and Simple
- Sabina är en go´ tjej som har utvecklat nåt helt enormt under det året jag läst hennes blogg. Även Sabina känns äkta och med jämna mellanrum svär jag över att jag inte är granne med henne så jag fick smaka på det goda hon gör.
 
Cookies n Dreams
- Jättehärlig mat- och bakblogg med vackra bilder och en fröjd att läsa hennes texter. Inget knussel där inte!
 
Call Me Cupcake
- När jag hittade denna blogg sträckläste jag den tills jag trodde ögonen skulle trilla ut. Herregud så mycket härligt och gott det finns här. Talangfull är bara förnamnet!
 
Sockerrus 
- Färg och form, det är något som denna tjej är helt fantastiskt på. Hennes tårtor och sockerkonst är otroligt imponerande!
 
Var med och sprid lite Kärlek du med! Klistra in bilden ni ser ovan, i ett inlägg och länka 5-10 bloggar och skriv någon rad om varför Du gillar just dom! :)
| blog love, blogg kärlek, länk kärlek | | 2 kommentarer |
Upp