Powered by Jasper Roberts - Blog

Klassisk Gräddtårta med Jordgubbar

 
Igår fyllde vår yngsta son 2 år, men vi firade honom i söndags med tårta och presenter och allt som ingår när man fyller år :) Han är lite liten än för att bestämma tårta själv, så jag gjorde det valet åt honom ;) Jag älskar gräddtårta, enligt mig är det den absolut godaste tårtan! Så givetvis blev det just en sådan. Jordgubbarna åts med andakt, två förpackningar svenska jordgubbar belatade jag 120:- för! Jisses.. men det var det värt.
 
Det är ju Sveriges Nationaldag idag, vi firar den med regn här dessvärre.. Men tårta kan man ju äta oavsett väder! Orkar ni inte göra egen tårtbotten så kör på en köpt variant! :)
 
TÅRTBOTTEN
 
6 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk rapsolja (eller annan neutral olja)
 
1. Vispa ägg och socker riktigt vitt och fluffigt, i ca 5 min.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta sedan ner i äggsmeten lite i taget medan du vänder ner mjölet försiktigt.
3. Tillsätt oljan och häll upp i smord form, som är 24 cm. Har du inte en form med extra höga kanter så behöver du klä formens kanter med bakplåtspapper, så inte smeten rinner över.
4. Grädda i nedre delen av ugnen på 150 grader i ca 50 min.
 
VANILJKRÄM
 
3 äggulor
2 ½ dl mjölk 3%
½ tsk vaniljpulver
4 msk socker
2 msk maizenamjöl
25 g smör
 
+ 1 ½ dl grädde som vispas och blandas med krämen vid montering.
 
1. Blanda alla ingredienser utom smöret i en kastrull och värm på låg till medelhög värme. Krämen får inte koka!
2. Värm tils krämen tjocknat. Ta sedan av från värmen och rör ner smöret.
3. Häll upp i en skål och ställ i kylen.
 
LIMEMARINERADE JORDGUBBAR
 
1 lime
1 liter jordgubbar
2 dl socker (mer eller mindre, smaksak)
 
1. Rensa jordgubbarna och skär dem i skivor.
2. Riv skalen och pressa saften från limen över jordgubbarna
3. Strö över socker och rör om. Låt stå en timme eller så i kylen så jordgubbarna börjar släppa ifrån sig vätska.
 
MONTERING
 
1. Vispa grädde och blanda med vaniljkrämen. Bred ut över ditt första lager tårtbotten.
2. Fördela jordgubbarna över andra lagret tårtbotten.
3. Lägg på översta bottnen och spackla tårtan med vispad grädde. Dekorera med färska jordgubbar.
 
Tårtor & Rulltårtor | klassisk gräddtårta med jordgubbar, baka med jordgubbar, jordgubbstårta, limemarinerade jordgubbar | | 2 kommentarer |

Marängtårta med Daim

 
Äntligen börjar solen och värmen nå hit upp till norra jämtland också. Jag blir så grymt sugen på att starta grillen idag och slänga på ett par burgare! En dessert till det känns ju väldigt lockande, och något som går snabbt och enkelt är att föredra så man kan njuta desto mer av gäster/vädret/ det där glaset med rosé som känns obligatoriskt till grillningen. Så, en marängtårta! Jag tänker på min syster som älskar denna tårta, en barndomsklassiker är det allt för oss! :)
 
Det går alldeles utmärkt att använda köpta bottnar, men det går fort att göra egna, om än dem tar en del tid att grädda. Men sköter ju sig själv i ugnen.
 
Just det, höll nästan på att glömma; denna tårtan kan även frysas och blir nästan som en glasstårta då -mums!
MARÄNGBOTTEN
 
4 äggvitor
2 dl strösocker
 
1. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sedan sockret lite i taget.
2. Vispa tills marängen är blank och får styva toppar.
3. Spritsa ut på plåt med bakplåtspapper som du markerat hur stora bottnarna ska vara på.
4. Grädda på ca 80 grader i mitten av ugnen. Mina stod inne ungefär 1½-2 timmar. Man får känna lite på dem.
 
MONTERING
 
2 st marängbottnar
3 dl grädde
3 st daim, hackade
jordgubbar till dekorering
 
1. Vispa grädden och blanda i den hackade daimen.
2. Bred ut hälften av diamgrädden på marängbotten nr 1.
3. Lägg på botten nr 2 och bred ut resten av grädden, dekorera med jordgubbar.
 
 
Tårtor & Rulltårtor | marängtårta med daim, daimgrädde, marängbotten, baka med jordgubbar, baka med godis, sommartårta | | 5 kommentarer |

Rulltårta med Philadelphiakräm och Jordgubbssylt

 
 
Snart är det alla Hjärtans dag och vad passar inte bättre än en sockersöt, rosa och SMARRIG rulltårta! Rulltårta går snabbt att göra och är ju förbaskat gott också :) Denna svänger du ihop på 20 min från start till mål. Toppen!
 
Jag hade jordgubbssylt i min, men det går såklart lika bra med hallonsylt eller vilken sylt man nu föredrar. Denna gjorde jag i åtanke att mamma och mina barn som hon ska vara barnvakt åt, ska ha något gott att mumsa på medan vi är på annat håll. Hoppas det smakar :)
 
RULLTÅRTA
 
3 ägg
1 ½ dl socker
1 ½ dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
Karamellfärg/geléfärg
 
Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Ha till sist i mjölken. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper som du smörjt med lite olja. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 5 min. Vänd upp på bakplåtspapper och dra av pappret du gräddat rulltårtan på. Låt kallna. Bred på sylt.
 
PHILADELPHIAKRÄM
 
25 g smör
1 dl florsocker
1 dl philadelphiaost
1 dl grädde
 
Vispa smör och florsocker vitt ovh fluffigt. tillsätt färskosten och vipsa till en jämn smet. Häll sedan i grädden och vispa tills krämen tjocknar. Bred ut över kakan och rulla ihop.
 
Tårtor & Rulltårtor | rulltårta, rosa rulltårta, philadelphiakräm, jordgubbssylt, rulltårta med jordgubbssylt | | 4 kommentarer |
Upp