Powered by Jasper Roberts - Blog

Mojito-Kladdkaka

 
Något som är ganska poppis just nu i bak- & blogg världen är ju att kombinera två olika bakverk till ett. Typ kladdkakebullar, dammsugarrulltårta osv.. Jag kände att det kanske vore kul att försöka med något sådant själv :) 
Jag älskar mojito och kladdkaka är aldrig fel.. Så -en kladdkaka med smak av lime och mynta = Mojito! 
 
Det här kan vara sommarens fräschaste kladdkaka. Suveränt med en klick vispad grädde till. Det här, det är kärlek det! Hoppas svärmor och övriga provsmakare anser samma sak :) Jag gjorde denna i en form på 20 cm, gör du den i en standardform (23-24 cm) så går det alldeles utmärkt att dubbla receptet.
 
MOJITO-KLADDKAKA
 
2 ägg
100 g smält smör
50 g vit choklad
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 ½ dl vetemjöl
1 lime (saft + skal)
1 kruka mynta
 
1. Smält smöret och hacka chokladen, blanda sedan ner chokladen i det smälta smöret.
2. Rör ihop de torra ingredienserna i en separat bunke. Blanda ner i smöret.
3. Rör ner ägg, limesaft+skal, och finhackad mynta. 
4. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i en form på 20 cm i 7 min.
5. Låt kakan kallna, servera sedan med en klick grädde.
 
 
Kladdkakor | Dessert,, mojitokladdkaka, mojito-kladdkaka, mojito, drink, limekladdkaka, baka med lime, baka med mynta, kladdkaka, vit kladdkaka | | 5 kommentarer |

Kladdkaka med jordnötsmarängtäcke

 
Jag känns ha snöat in lite på kladdkakor, måste jag erkänna. Om även det inte syns så väl här inne. Men jag fantiserar ständigt om nya, goda varianter man kan hitta på :) Idag fick det bli en kladdkaka med saltsöt jordnötsmaräng på toppen. L-Ö-J-L-I-G-T gott alltså! Ingen överdrift heller. Att salt och sött är en fantastisk kombo vet ju många redan, tror ni inte på det så är det något ni bara måste prova - ni kommer bli glatt överraskade!
 
KLADDKAKA
 
150 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
1 ½ dl vetemjöl
½ dl kakao
ca 50 g chokladknappar
1 tsl bakpulver
 
Smält smöret och vispa samman socker och ägg. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en klumpfri smet, häll upp en en bröad form på 24 cm och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 20 min. Ta ut och låt kakan kallna.
 
JORDNÖTSMARÄNG
 
2 äggvitor
1 ½ dl socker
½ dl vatten
3-4 msk jordnötssmör
1 nypa salt
 
Koka upp vatten och socker till 118 grader. Under tiden det kokar vispar du upp äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sedan sockerlagen i en fin stråle medan äggvitan vispas på hög hastighet. Fortsätt vispa tills bunken känns sval och marängen är rumsvarm. Rör sedan försiktigt ner jordnötssmör och salt. Spritsa ut över kladdkakan och bränn av med brännare eller kör i ugnen på grilleffekt tills marängen fått fin färg.
 
Kladdkakor | kladdkaka med marängtäcke, kladdkaka med jordnötsmaräng, jordnötssmör, kladdkaka, jordnötskladdkaka | | 4 kommentarer |

Toscakladdkaka med Extra Allt

 
En kaka som är så syndigt kladdig och chokladig och frasig uppe på av tosca och diverse nötter.. Kan det ens bli annat än succé? Nix, denna kladdkaka är livsfarlig! :) Den är perfekt kladdig och det är så gott med de salta jordnötterna uppepå, det bryter av fint. 
 
Var inte orolig när ni tar ut kakan och den ser alldeles dallrig ut när  ni rör på formen, det ska vara så. Den sätter sig när den fått stå kallt någon timme. Man vill inte grädda denna förlänge, dels så blir den ju inte sådär kladdig och dels så blir kanterna lite torra och tråkiga då. Jag använde en form på 20 cm, använder du en standardform så blir det toppen att dubbla receptet!
 
KLADDKAKA
 
100 g smält smör
150 g mörk choklad av god kvalité
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 dl socker
1 1/4 dl vetemjöl
3 msk karamelliserad mjölk
 
Smält smöret och tillsätt chokladen och låt den smälta. Rör ihop ägg och socker. Vänd ihop de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt sedan chokladen och rör till en jämn smet. Häll upp smeten i en smörad form, jag bröade med kakao. Klicka ut den karamelliserade mjölken i smeten. Grädda i 6 min på 225 grader. Ta ut kakan och klicka på toscasmeten, grädda ytterligare 6-7 min. Sista minutrarna kan du slå på grilleffekten på ugnen om du tycker att toscan har lite färg. Låt sedan stå kallt i någon timme så kakan sätter sig.
 
TOSCASMET
 
50 g smör
½ dl socker
3 msk grädde
1 msk vetemjöl
ca 100 g blandade, grovhackade nötter (jag använde pekan, jordnötter och mandel)
 
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser och låt småkoka i någon minut. 
 
 
Kladdkakor | Toscakladdkaka, toscatäcke, kladdkaka med karamelliserad mjölk, kladdkaka med tosca | | 17 kommentarer |
Upp