Powered by Jasper Roberts - Blog

Frisk och Somrig Syréndricka

 
Syrénen har stått i full blom här nu, och jag passade på att plocka ett gäng klasar för att göra denna friska och goda dricka. Riktigt läskande och somrig! :) Men skynda, syrénen håller på att blomma över nu!
 
Kunde jag skulle jag hemskt gärna ha vita syrénblommor på vårt bröllop, till middagsdukningen.. Men vi gifter oss i slutet av augusti,66 dagar kvar, så det är inte att tänka på.  Doftar gott gör den i alla fall. :)
 
SYRÉNDRICKA
 
40 klasar syrénblommor
2 1/2 liter vatten
15 dl socker
3 citroner
40 g citronsyra
 
varva skivad citron, syrén som du rensat och citronsyra i en stor bunke. Koka upp vattnet och häll över blommorna. Tillsätt sockret och rör tills sockret lösts upp. Täck med plastfolie och låt dra i 3 dagar i kylen. Sila saften och tappa upp på flaskor, eller varför inte i små plastaskar och stoppa ett gäng i frysen. Då kan ni dricka sommar, i höst och vinter! :)
 
 
 
 
 
 
Maria saftar, syltar och kokar ihop | syrendricka,syrensaft, syren | | 6 kommentarer |

Ljuvlig Päronmos ~ Delightful Pear Purée

Dagens recept på päron blir något som är aningen mindre glamoröst än pannacotta och cupcakes. Päronmos! De allra flesta har väl testa äpplemos någon gång, och jag kan säga att jag är inget större fan av det. Men detta, - så jädra gott! Dessutom funkar det till det mesta. Gör gröten eller filen lite roligare med en klick päronmos, eller varöfr inte baka med den? 
 
Tips: Vill du utesluta sockret? Ta då halva mängden av citronskal och citronsaft, så får du fortfarande en frisk mos, men utan socker.
 
Du behöver:
 
2 päron, skalade
skal från en ½ citron
saften från ca 1/4 citron
1 tsk vaniljsocker (äkta)
1 knivsudd vaniljpulver
1 ½ - 2 msk socker
 
Skala och finhacka päronen och lägg dem i en kastrull tillsammans med resterande ingredienser. Koka tills päronen börjar koka sönder. Mixa sedan mosen slät. Häll upp på burk och ställ svalt. Klart!
 
Maria saftar, syltar och kokar ihop | päronmos, päronpuré | | 2 kommentarer |

Blodapelsin Curd ~ Blood Orange Curd

 
 
Jag hade köpt blodapelsiner, ett helt gäng för lite och ingenting. När dom började vara på sluttampen tyckte jag det var synd att kasta dem, så jag gjord curd! Riktigt frisk och god blev den. Hade varit lite roligare om den fått mer färg, det grå att färga den lite om man nu vill det. Jag lät bli. Det här är ingen störra konst att röra ihop, dessutom tycker jag det är en utmärkt gå-bort-present :)
 
Du behöver:
 
2 ägg
1 äggula
3/4 dl socker
75 g rumstempererat smör
3 blodapelsiner
 
Riv skalen och pressa ur saften från apelsinerna. Vispa ägg och socker i en värmetålig bunke som du sedan ställer över ett vattenbad. Rör om lite då och då tills curden börrjar tjockna. Ta sedan av från värmen och klicka ner de rumstempererade smöret och rör om tills det smält. Häll upp i burkar och ställ i kylen. Klart!
 
Maria saftar, syltar och kokar ihop | blodapelsincurd, blodapelsin, curd, | | 2 kommentarer |
Upp