ls Mariasbakglädje -

Gräddkola med Chaikryddor

 
Long time no see, minst sagt! Helt ärligt så har jag varken haft orken eller någon riktig lust till att baka och blogga. När jag väl haft det så har annat kommit emellan. Jag fick ju diskbråck i somras (som jag tror att jag nämnt?) och det har tagit lång tid att få hjälp. I oktober var jag äntligen på magnetröntgen och härom veckan var jag på ryggmottagningen. Där fick jag medicin som jag ska prova i 2-3 veckor, hjälper inte medicinen så blir det en operation. Det är ingen stor sådan (även om all kirurgi innebär risker) och jag skulle förhoppningsvis vara redo att jobba igen efter några veckor. Det skulle verkligen vara underbart att få vakna upp och vara smärtfri..
 
Nåväl. Kola, var det! Jag har inte fått mycket gjort, som sagt, men kola har jag äntligen hunnit med att koka. En jäkligt god sådan med ;) Jag kokar min kola till ca 125-126 grader. Då tycker jag den är perfekt. Den är lite fastare men ändå sådär mjuk/seg som jag vill ha den! Att smaksätta med chaikryddor kan vara den bästa idén jag haft på länge!
 
GRÄDDKOLA MED CHAIKRYDDOR
 
100 g smör
2 dl grädde
2 dl socker
1 dl ljus sirap
2 tsk chaikryddblandning
 
Häll alla ingredienser i en kastrull och koka kolan på låg värme (annars finns risk att det kokar över) och rör om då och då. Koka kolan till 125-26 grader. Har du inte en termometer kan du köra kulprovet*
Skälp upp kolan i en ugnsfast form, klädd med nakplåtspapper. Ställ kallt och låt kolan stelna. Ta fram en stund innan du skär upp den, skär du upp den när den kommer direkt från kylen så kommer den spricka, då den är för hård. Skär upp i lagom stora bitar.
 
*Kulprov = ett glas kallt vatten som du droppar lite kolasmet i, kan du fiska upp kolan och rulla den till en kula så är kolan klar.
 
 

RSS 2.0