Powered by Jasper Roberts - Blog

Lakritskolapaj med Hallonmaräng

 
Jag blev tillfrågad för ett tag sedan om jag ville prova lite produkter från Ninasmat.se. Sagt och gjort, paketet dök upp och idag har jag provbakat med Lakritssirap. Denna paj blev verkligen såå god!
 
Kombinationen mellan lakrits och hallon är ju inget nytt, men på det här viset blir det lite roligt och nytt ändå! Den fräscha hallonmarängen mot den ljuvligt goda och krämiga lakritskolafyllningen.. Mmm!
 
MÖRDEGSKAL
 
Du behöver:
 
100 g smör
2 ½ dl mjöl
2/3 dl socker
torkade ärtor
 
Nyp ihop ingredienserna till en smidig deg. Tryck ut i  små pajformar. Skär bort överflödig deg från kanterna och nagga botten med en gaffel, lägg torkade ärtor i formen för att undvika att pajskalet tappar formen. Grädda i mitten av ugnen på 185 grader i ca 10-15 min. Låt svalna helt.
 
LAKRITSKOLAFYLLNING
 
Du behöver:
 
75 g smör
½ dl socker
½ dl ljus sirap
½ dl grädde
½ msk kakao
½ vaniljstång
1 tsk vaniljsocker
½ - 1 msk lakritssirap
 
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och koka på medelvärme. Testa med kulprovet för att se om kolan är färdig och går ihop. Den ska vara seg. Rör om då och då. När kolan är klar häller du upp den i pajskalen. Låt sedan svalna.
 
HALLONMARÄNG
 
Du behöver:
 
28 g äggvita (ca 1 äggvita)
50 g socker
17 g vatten
20 g hallonpuré
 
Häll äggvitan i en bunke. Blanda socker, vatten och hallonpuré i en kastrull, koka till 110 grader, vispa då upp äggvitan till ett fast skum. Fortsätt koka sockerlagen till 120 grader. Ta sedan av sockerlagen från värmen och häll ner ien fin stråle i äggvitan under vispning. Vispa sedan tills marängen svalnat helt. Häll upp marängen i en spritspåse och spritsa sedan ut över dina minipajer. Klart!
 
Desserter | |
#1 - - Jenny:

Oj vad gott det ser ut! :)

#2 - - felicia:

gott :D

#3 - - Elin Colmsjö:

Wihoo så gott!!!

#4 - - Ebba Molin:

Åh, mums!

#5 - - aamelasmoa.blogg.se:

mumsigt !

#6 - - Emelie:

Fan vad nyfiken jag blir. Måste testa!

#7 - - My:

Oj de där lät spännande!

#8 - - Lina S:

Åh så smarrigt det ser ut!

#9 - - virkmaja:

Det där både lät och såg gott ut :) vart kan man få tag i lakrissirapen?

Svar: Lakritssitapen hittar du på www.ninasmat.se :)
Marias bakglädje

#10 - - Inramad inredning ~ Kreativ egenföretagare & mamma, med kärlek till lantlig inredning.:

Gud så gott det lät och såg ut!! :)

#11 - - Johanna ♥:

Fin mat blogg du har :D

Svar: tusen tack! :)
Marias bakglädje

Upp