Mariasbakglädje

Äpplen hör som bekant hösten till och att sedan kombinera äpple och kanel -ja, det kan bara inte gå snett! Jag hade turen att få en hel kasse med svenska äpplen av min svärmor, så nu kan ni räkna med en del recept på äpplen :) First up får bli dessa vansinnigt goda cupcakes med en grym frosting! Jag skojar inte, överdriver inte ens när jag säger att det här är det godaste jag åstadkommit på länge!

 

 

2 ½ dl mjöl

½ tsk kanel

½ tskbikarbonat

1/4 tsk malen nejlika

1 ½ dl socker

½ dl sirap

2 ägg

2 dl äppelmos

 

Blanda alla torra ingredienser utom socker i en bunke. Vispa socker och ägg pösigt. Rör ner äggblandningen, sirap och äppelmosen ide torra ingredienserna. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 min.

 

 

2 ½ dl mjölk

5 msk vetemjöl

1 tsk vaniljextrakt

½ tsk vaniljpulver

1 ½ dl socker

200 g rumstempererat smör

 

Häll mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Värm på medelvärme och rör om hela tiden tills mjölken tjocknar. Detta tog ca 5 min för mig. Låt den redda mjölken svalna till rumstemperatur, tillsätt vaniljextrakt och vaniljpulver.

 

Vispa smör och socker vitt och smidigt. Blanda sedan ner mjölkkrämen och vispa med elvisp tills krämen får ungefär samma konsistens som tjockvispad grädde.