Blackberry Cupcakes with Swiss Meringue Buttercream

 
Cupcakes är ett måste! :) Dessa är saftiga och goda samtidigt som dom är så himla fina att titta på, med deras lila färg!
 
Och, känslan när man för en gångs skull får till så pass många bilder som man är nöjd med, att man inte vill välja bort några. Den här gången blev det så! :)
 
BJÖRNBÄRSMUFFINS
 
100 g smör (rumsvarmt)
2 ½ dl socker
2 ägg
2 msk mjölk
1 tsk äkta vaniljpulver
1 ½ tsk bakpulver
5 dl mjöl
2 dl björnbär
 
Vsipa smör och socker fluffigt och vitt. Tillsätt äggen och vispa ytterligare någon minut. Tillsätt mjölk och vaniljpulver. Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke. Mosa bären och tillsätt mjöl och bär i smörblandingen. Rör till en jämn smet. Fördela upp i formar och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 min. Låt kallna.
 
 
 
SWISS MERINGUE BUTTERCREAM
 
100 g rumsvarmt smör
2 äggvitor
1 dl socker
några droppar citronsaft
 
Häll socker och äggvitor i en rostfri bunke och ställ över ett vattenbad. Vispa marängen för hand över vattenbad till en temperatur på 65 grader. Ta av från värmen och fortsätt vispa marängen med maskin tills marängen svalnat och får styva toppar när du lyfter vispen. Klicka i smöret lite i taget och vispa i ytterligare 5 min eller tills smörkrämen går ihop. Häll upp i spritspåse och spritsa ut över dina cupcakes.
 
 

Kommentarer
Postat av: giuly

gaaaaaaaaaaaalet gott!

2014-02-06 @ 23:11:39
URL: http://endlessamor.blogg.se
Postat av: Pernilla

Åh, vilka fina! Ser jättegoda ut!!!

2014-02-07 @ 22:25:39
URL: http://nybergsmat.blogg.se
Postat av: Kristin // The Chocolate Box

Den där smörkrämen ser helt perfekt ut, hörru! :D Så att man önskar man kunde sträcka sig igenom skärmen och ta ett smakprov ;)

2014-02-12 @ 21:41:23
URL: http://www.thechocolatebox.se
Postat av: G I N A ~

Gud så gott! Ska nog testa detta recept :)

2014-02-13 @ 19:49:10
URL: http://kissen.se
Postat av: Thea

Underbara! Du är verkligen grym! Lycka till med cafét! :)

Svar: Tack så mycket! :)
Marias bakglädje

2014-02-13 @ 19:58:15
URL: http://theasspace.blogg.se
Postat av: Linda

Ser jättegott ut! Har aldrig förstått mig på hur man spritsar sådär fina toppar... :)

2014-02-13 @ 21:23:15
URL: http://hertigen.blogg.se
Postat av: Suzanne BakeBelieve

Va härliga de ser ut. Hur bra som helst med lila kakor! Du tar så fina bilder Maria!

Svar: Tack snälla! :)
Marias bakglädje

2014-02-18 @ 19:40:49
URL: http://bakebelieve.blogg.se
Postat av: Olivia

Vad har du för typsnitt i dina inlägg? Jag gillar det verkligen!! / Olivia

2014-02-26 @ 12:47:25
URL: http://kompakt.nu
Postat av: coffeeandcupcake.blogg.se

Fy så goda dom ser ut :)

2014-03-11 @ 19:03:27
URL: http://coffeeandcupcake.blogg.se/
Postat av: Sara

ÅH! Ser supergoda ut!

2014-03-14 @ 10:02:23
URL: http://unpetitgateau.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0