Lyxig Chokladpaj med färska bär

 
Jag tror ingen har missat att jag är en riktig chokladdyrkare. Choklad passar liksom till alla tillfällen. En chokladig dessert efter en brakmiddag, eller en bit mörk choklad till ett glas rödvin. Lika gott oavsett! :)
 
Den här pajen är enkel att göra men ser imponerande ut, vilket såklart är ett plus om man vill ge gästerna en wow-upplevelse. Jag tycker den funkar lika bra med som utan grädde. Riktigt, ritkigt god!
 
PAJSKAL
 
120 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
 
Kör allt i en matberedare eller köksmaskin (eller knåda för hand) tills du har en deg som håller ihop. Låt vila i kylen i 30 min. Kavla ut och klä din pajform.
 
FYLLNING
 
125 g mandelmassa
50 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 äggula
 2 msk kakao
 
Vispa mandelmassa och smör till en slät massa. tillsätt ett ägg i taget under vispning. tillsätt sist kakao och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet och grädda i 20 min på 200 grader. Ta ut och låt svalna.
 
GANACHE
 
100 g mörk choklad av god kvalité
1 dl grädde
1 msk starkt kaffe
 
Låt grädden få ett uppkok, tillsätt sedan kaffe och chokladen som du finhackat. Rör om tills all choklad smält. Häll ganachen i pajskalet och sätt i kylen för att stelna i några timmar. Serveras med färska bär och/eller en gräddklick.
 
 

Kommentarer
Postat av: Alice Larsdotter

Åh men den där såg så himla god ut!

2015-08-14 @ 18:35:01
URL: http://alicelarsdotter.blogg.se
Postat av: Fröken

Mums! Det såg otroligt gott ut och vilka vackra bilder. :-)

2015-08-14 @ 18:44:57
URL: http://tabularasa.blo.gg
Postat av: MYLLENBERG

men alltså, wow. Ser magiskt ut, typ som de där fina kakorna på löjligt dyra caféer. herregud vad gott!!

2015-08-14 @ 19:22:57
URL: http://www.myllenberg.se
Postat av: Elina

Chokladpajer, alltså. De ser ju gudomliga ut.

2015-08-14 @ 20:02:38
URL: http://elinaedsberger.blogg.se
Postat av: matmedmera.eu

Oh, vad gott!

2015-08-14 @ 20:54:44
URL: http://www.matmedmera.eu
Postat av: Elin

Det ser verkligen supergott ut!

Känner man smaken av mandelmassan väldigt mycket? Jag är nämligen inte jätteförtjust i det, men den här pajen ser så god ut att jag är beredd att äta det ändå ;)

Svar: Den känns knappt faktiskt, det är ju en mazarinsmet med kakao, så de smakar mest choklad :)
Marias bakglädje / Maria Walkeby Roos

2015-08-15 @ 19:39:09
URL: http://stylingbyeliin.blogg.se
Postat av: MADDISENJ.SE

Men Gud så gott det såg ut :)

2015-08-16 @ 10:30:59
URL: http://maddisenj.se
Postat av: Josefine

Ser absolut magisk ut!

2015-08-16 @ 10:42:01
URL: http://josefinebakar.blogg.se
Postat av: Ebba K

Nice recept! och väldigt fina bilder!

2015-08-16 @ 15:48:59
URL: http://ebbasveakempe.blogg.se
Postat av: Embla

Omg så god den ser ut!

2015-08-16 @ 16:04:30
URL: http://www.meandmywheelchair.blogg.se
Postat av: Mjolkfriabakverk

Ser mycket god ut!

2015-08-16 @ 18:57:03
URL: http://mjolkfriabakverk.blogg.se
Postat av: Viktoria

Ser riktigt gott ut!

2015-08-16 @ 19:22:19
URL: http://cookiesanddreams.blogg.se
Postat av: Jasmine

Åh vad gott!

2015-08-16 @ 20:27:59
URL: http://megafistairpumprave.blogg.se/
Postat av: Johanna

Åh, den ser helt drömsk ut!!

2015-08-17 @ 08:38:40
URL: http://johannasstyling.wordpress.com/
Postat av: Johanna

Åh herregud vad god den ser ut! Så fint med bären och ååh, så sugen jag blev!

2015-08-17 @ 10:27:26
URL: http://joybyjohanna.blogg.se
Postat av: Helen

Låter mycket gott!! Vad fin paj :)

2015-08-17 @ 11:53:09
URL: http://www.starsinlife.blogg.se
Postat av: Lili

Verkar jättegott, måste testa till helgen! :)

2015-08-17 @ 19:20:36
URL: http://zilverka.blogg.se/
Postat av: Fotograf Yohanna Mårtensson - Fotograf i Hälsingland

Åh men vad gott det där såg ut! Tror du att det går att utesluta äggen, eller ersätta dom med något annat?

2015-08-17 @ 22:33:35
URL: http://yohannafotograferar.blogg.se/
Postat av: madabouttea.se

Den där ser syndigt god ut :3 Måste nästan testa att göra en.

2015-08-17 @ 22:44:17
URL: http://madabouttea.se/
Postat av: ɑ n n i k ɑ

Super mumsigt :D

2015-08-18 @ 10:08:38
URL: http://blogofphoto.webblogg.se
Postat av: Linnea

MUMS, den både ser och låter helt fantastisk!! :D

Postat av: Emma Granlunid

så gott ut

2015-08-21 @ 13:43:26
URL: http://emmilyne.blogg.se/
Postat av: Malin Olofsson

Mums :D

2015-08-21 @ 23:33:55
URL: http://darksess.com/
Postat av: Jasmine

Det ser ju helt fantastiskt ut! <3
Tack för receptet.
Kram

2015-08-30 @ 22:06:46
URL: http://rosanatt.blogg.se
Postat av: apieceofdelly.blogg.se

Vilka underbara bilder!!! Måste testa pajen...ser så gooood ut!

2015-09-23 @ 19:58:33
URL: http://apieceofdelly.blogg.se/
Postat av: Nelly

Såå magiskt fin! Blir jättefrestad.
Har nyss hittat hit till din blogg och är helt kär.
Undrar vart du fått tag på din pajform? Letat länge efter just en avlång pajform :)


Svar: Tack! Ja vaf köpte jag den.. tror de finns på leilas hemsida men min kom från lyckas med mat om jag inte minns fel :)
Marias bakglädje / Maria Walkeby Roos

2015-11-10 @ 18:38:42
URL: http://nellys.nu
Postat av: carina

ska prova!! ser super god ut!! använder du riktigt smör till denna

Svar: Använder aldrig något annat än riktigt smör :)
Marias bakglädje / Maria Walkeby Roos

2015-12-04 @ 07:58:20
Postat av: Ronnie

Ser fantastisk ut!

Provade receptet, och vill utfärda en varning för ganachen. Värm inte grädden för mycket, då faller fettet ut ur chokladen och ganachen spricker/separeras. Inte gott/snyggt...

Fick ett tips att hålla grädden runt 60 grader och sedan hälla den över chokladen istället och blanda försiktigt tills chokladen smällt.

Svar: Tack!
Aldrig varit ut för att den skär sig, jag kokar upp grädden och tar av den från plattan och blandar sedan i chokladen.
Marias bakglädje / Maria Walkeby Roos

2015-12-31 @ 10:20:24
Postat av: Aisha Muhammed Ali

Jätte fin kaka 😊

2016-11-16 @ 21:43:22
Postat av: Hanna Karlsson

Åh så gott det ser ut!

2016-11-17 @ 15:48:47
URL: http://hannafialotta.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0